烹饪|周末三菜一汤，有荤有素，营养搭配( 二 )
3.味精调好的水淀粉 ， 香菜切碎 。
4.锅烧热加所有蔬菜翻炒 。
5.加盐 ， 倒入豆腐泡烧烤料翻炒 。加少许水炒 。
6.将水淀粉倒入收汁 。
7.加香菜出锅 。
【香芋酥条】
主料
香芋：500；炸粉：20；粘米粉：60；糯米粉：40
辅料
干辣椒粉：3；油：适量；盐：适量
具体步骤
1.买回的芋头 ， 1个 ， 约500克；（大小没关系 ， 想吃多就买大的和多买几个）
2.芋头去皮洗干净 ， （记得带手套去皮 ， 防止皮肤过敏）
3.切筷子大小均匀的芋头条 ， 均匀撒上盐
4.准备好粘米粉、糯米粉、炸粉；比例3：2:1（PS：看芋头的多少确定各粉的量 ， 比例按这个炸出来会很酥）
5.把粘米粉60克 ， 糯米40克 ， 炸粉20克 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量的水 ， 搅拌成米浆；
6.把切好的芋头条、辣椒粉搅拌均匀：（不吃辣椒的 ， 可以省去加辣椒粉）
7.热锅 ， 倒油；
8.油热之后 ， 放入搅拌均匀的芋头条；
9.芋头条 ， 浮起 ， 微黄 ， 翻转 ， 全微黄 ， 捞出；
10.捞出的芋头条 ， 放凉包裹好 ， 很脆酥的 。
【紫菜花蛤汤】
主料
紫菜：适量；花蛤：适量
辅料
油盐：适量
具体步骤
锅里加入清水及姜 ， 煮至姜味出来 ， 再滴几滴色拉油下去 。再将洗好的花蛤下锅 。
2.切成细丝 。
3.锅中加入适量的油 ， 烧热 ， 下入葱花炒出香味 。
4.下入土丝翻炒 。
5.待土豆丝七成熟时 ， 下入扁豆 。
6.调入生抽 。
7.调入盐 。
8.翻炒至土豆丝和扁豆断生 。撒上蒜末 ， 翻炒均匀 。
汤底开 ， 蛤开壳 ， 捞沫关火下紫菜即可 。这样子一份快手紫菜花蛤汤就完成了 。
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