烹饪|秋季吃饺子，试试这几种馅料，营养丰富，滋补润燥，家人都爱吃
秋天凉爽 ， 给炎热了一个夏季的人们送来了一身舒适 。
但是秋天也出了新的麻烦 ， 很多的人很容易口燥咽干 ， 手足心热 ， 嘴唇干裂 。 有比较严重的还会经常流鼻血 ， 头痛少汗等等 。
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这时候我们应该多吃一些清凉去燥的蔬菜 。 比如芹菜 ， 白菜 ， 莲藕 ， 茄子等等 ， 平常可以做道家常小菜 。 包饺子的时候也可以试试这几种馅料 ， 滋补润燥 。 我家秋季经常做 ， 家人都爱吃 。 白菜猪肉饺子
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食材：白菜、五花肉、蚝油、酱油、葱姜、十三香、葱油、老抽、盐
1. 将大白菜处理好 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 切成白菜末
2. 五花肉洗净 ， 剁成肉馅 ， 尽量剁细一点 。 葱姜切末
3. 剁好的肉馅中加入十三香 ， 盐 ， 葱姜末 ， 酱油 ， 蚝油拌匀 ， 然后加点老抽 ， 拌匀 ， 腌制一会
【烹饪|秋季吃饺子，试试这几种馅料，营养丰富，滋补润燥，家人都爱吃】
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4. 将白菜和肉馅混合 ， 多家单葱油拌匀
5. 面粉中加入鸡蛋 ， 盐和少量的淀粉 ， 再加清水揉成面团 ， 醒发好后就可以开始包饺子了 。 芹菜猪肉饺子
食材：芹菜、猪后腿肉、葱姜末、花椒水、十三香、鸡蛋、花雕酒、盐
1、 猪肉洗净 ， 剁成细一点的肉馅 ， 然后加入葱姜末、盐、十三香、生抽、花雕酒、蚝油拌匀
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2、 然后分两次加入花椒水 ， 搅拌馅料直至起胶 ， 放入冰箱冷藏室腌制30分钟
3、 芹菜摘净 ， 洗净 ， 然后去掉丝 ， 切成细末 ， 加适量盐 ， 腌制一会
4、 腌制完之后 ， 用手攥出里面的水分 ， 加入少量的葱油拌匀
5、 将芹菜和肉馅混合在一起 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入适量葱油拌匀即可
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莲藕肉馅饺子
食材：莲藕600克、带里脊的五花肉、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡蛋2个、葱姜、花椒油、盐适量
1. 莲藕去皮 ， 切成大块 ， 然后放入开水中断生 。 捞出过凉水 ， 再切小丁
2. 起锅烧油 ， 油热后 ， 倒入大葱段翻炒
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3. 炒出香味之后 ， 倒入2生抽 ， 翻炒均匀 ， 再倒入老抽 ， 炒出酱香味即可
4. 把大葱倒进肉馅中 ， 加入鸡蛋、蚝油、花椒油搅拌均匀
5. 朝着一个方向搅打上劲 ， 然后倒入莲藕拌匀 ， 包的时候加点盐拌匀就行
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茄子馅饺子
食材：茄子1根、肉馅适量、葱2根、姜1小块、盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉少量
1. 茄子洗净 ， 切成细条 ， 然后加入1茶匙盐 ， 腌制10分钟
2. 腌好的茄子攥干水分
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3. 弄好之后装进盆中 ， 加入肉馅 ， 还有切好的葱姜末
4. 再加入盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 生抽 ， 朝着一个方向搅打上劲
5. 馅料做好了 ， 包饺子就可以了
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