烹饪|在家做小炒牛肉，记住这几点，牛肉才能嫩滑爽口，一点也不柴
准备材料：牛里脊（1斤 ）、香菜根（100g）、小米椒（20g）、鸡蛋清（10g）、葱（10g）、姜（10g）、青蒜（15g）、盐（10g）、味精（10g）、白糖（10g）、蚝油 （10g）、老抽（5g）、料酒（20g）、淀粉（20g）
操作步骤
步骤1：香菜根切成小段
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步骤2：将牛里脊切成薄片并清洗干净
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步骤3：葱、姜、蒜切成片 ， 小米椒切成小圈
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步骤4：将牛肉放入碗中 ， 放入老抽、盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟
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步骤5：锅中放入适量的食用油 ， 油烧热后 ， 放入腌制好的牛肉翻炒
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步骤6：翻炒好后装盘备用
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【烹饪|在家做小炒牛肉，记住这几点，牛肉才能嫩滑爽口，一点也不柴】步骤7：在锅中再倒入一点油 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜爆香
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步骤8：再放入小米椒、蚝油、白糖 ， 翻炒至香味
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步骤9：放入牛里脊肉一起翻炒
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步骤10：快熟的时候 ， 放入香菜根、料酒大火翻炒
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步骤11：翻炒均匀 ， 出锅装盘
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#翻炒#小米椒#香菜收藏
步骤5：锅中放入适量的食用油 ， 油烧热后 ， 放入腌制好的牛肉翻炒
步骤6：翻炒好后装盘备用
步骤7：在锅中再倒入一点油 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜爆香
步骤8：再放入小米椒、蚝油、白糖 ， 翻炒至香味
步骤9：放入牛里脊肉一起翻炒
步骤10：快熟的时候 ， 放入香菜根、料酒大火翻炒
步骤11：翻炒均匀 ， 出锅装盘
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