烹饪|茶叶还能做菜？这几道简单上手的茶香美食，家人看了直流口水
作为饮品 ， 茶叶早已风靡世界 ， 并被称为“世界三大饮料”之一 。 而作为入菜的绝佳配料这一点却鲜有人知 。
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在《茶赋》中曾有记载：“茶 ， 滋饭蔬之精素 ， 攻肉食之膻腻” 。 由此可见 ， 将茶叶入菜不仅能够提高菜品香、味 ， 还能清口解腻 ， 是健康饮食家庭的不二之选 。
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铁观音虫草燕麦粥、龙井虾仁、茶香鸡腿、大红袍炒牛肉等 ， 以茶叶为辅料做出的美食清香低脂 ， 大多数家庭都爱吃 。
今天我就给大家讲讲这些菜品的具体做法 。 全程操作简便 ， 再不用去餐馆 ， 在家就能做出来 ， 健康又卫生 。
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铁观音虫草燕麦粥
配料：虫草花、铁观音茶、即食燕麦、冰糖、（红枣、枸杞）
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制作步骤：
1. 先将虫草花洗净 ， 并用温水浸泡10分钟 。
2. 铁观音高温冲泡快速出汤 ， 留下茶汤备用 。
3. 将泡好的虫草花放入茶汤 ， 倒入适量冰糖 ， 中火煮沸 。
4. 中火煮沸后倒入燕麦 ， 不停搅拌防止糊锅 ， 继续中火熬煮 。
5. 10分钟后随意加入枸杞、红枣 。 （如果是非即食燕麦 ， 熬煮时间适当延长）
6. 出锅！一碗健康营养的“铁观音虫草燕麦粥”就做好啦！
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营养价值：
铁观音茶减肥瘦身、防治心血管疾病 。 虫草、燕麦低脂营养 ， 养胃 ， 易消化 。
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龙井虾仁
配料：虾、龙井茶叶、鸡蛋清、淀粉、植物油、盐、料酒、小葱
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制作步骤：
1. 龙井茶用70~80℃水温冲泡 ， 出汤后 ， 留下茶汤备用 。
2. 将虾去壳 ， 洗净后加入盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟 。
3. 起锅烧油 ， 油温三成热时下入虾仁 ， 简单翻炒后捞出沥油备用 。
4. 将小葱放入油锅中煸炒片刻捞出 ， 留下葱油
5. 将过油的虾仁倒入锅中 ， 倒入适量料酒翻炒均匀 ， 再倒入龙井茶汤翻炒均匀收汁即可
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营养价值：
虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质 ， 味道鲜美、营养丰富；龙井绿茶含多种维生素 ， 并有软化血管、降低胆固醇等功能 ， 是一道健康食品 。
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【烹饪|茶叶还能做菜？这几道简单上手的茶香美食，家人看了直流口水】茶香鸡腿
配料：鸡腿、红茶、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、
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制作步骤：
1. 约称8克红茶 ， 锅中倒入一小碗水 ， 大火煮开后继续煮1分钟 ， 再关火浸泡15分钟 。
2. 茶水分离 ， 分开放好备用 。
3. 将鸡腿洗净后放入茶汤中并倒入料酒、生抽、老抽和糖腌制三小时
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