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烹饪|35道健康普通家常菜肴，味道好极了，舌尖不会骗人，试试吧( 二 )


用料
苦瓜 1条、鸡蛋 3个、盐 半匙
做法步骤
1、原料
2、苦瓜去囊切薄片 ， 鸡蛋打到碗里用筷子打散
3、锅里烧水 ， 放入油盐 ， 水开倒入苦瓜焯至八成熟捞起备用
4、锅里倒入油 ， 倒入蛋液煎至凝固
5、倒入苦瓜翻炒至熟 ， 倒入半匙盐调味
6、成品
猪肉虾仁酿香菇

烹饪|35道健康普通家常菜肴，味道好极了，舌尖不会骗人，试试吧
本文插图

材料：香菇6个 ， 五花肉20克 ， 虾仁80克 ， 食盐1/2勺 ， 生抽1勺 ， 细香葱1/4根 ， 料酒1勺 ， 姜1小块 ， 水淀粉1/4勺
做法：1. 拿出一小块五花肉剁成肉糜 。
2. 将之前剥好的虾仁洗净抽筋 。
3. 将虾仁剁成虾泥 ， 混合上猪肉糜一起充分搅拌 。
4. 加入生姜末 ， 加入1勺生抽 ， 加入1勺料酒 。
5. 充分搅拌均匀 ， 多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些 ， 腌制一会儿 。
6. 将香菇洗干净 ， 去蒂 ， 挤干水分 ， 放于盘中 。
7. 将馅填在香菇上 ， 整齐地摆在盘中 。
8. 入蒸锅蒸 ， 大火蒸 ， 水开后蒸6-8分钟即可出锅 ， 时间要看具体情况调节 。
9. 另取一锅 ， 将蒸出来的香菇汤水倒到锅中 。
10. 加水淀粉 ， 撒上葱花 ， 调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上 ， 猪肉虾仁酿香菇即可食用 。
牛油果藜麦香松饭

烹饪|35道健康普通家常菜肴，味道好极了，舌尖不会骗人，试试吧
本文插图

- 材 料 -牛油果 半个、藜麦 一小把、五谷杂粮一杯、素香松 一小包、柠檬酱油 2-3勺
- 制 作 -1.将五谷杂粮提前浸泡一小时以上 ， 藜麦提前半小时浸泡 ， 让其长出小芽 ， 过滤掉浸泡的水 ， 和五谷杂粮混合到一起后 ， 按照常规煮饭方法煮制；
2.用模具（可以是一个碗或者略有厚度的盘子等）盛出米饭 ， 倒扣到盘中；
3.牛油果剖开 ， 去核 ， 切成极薄到薄片 ， 置于饭上 ， 斜斜推倒牛油果 ， 饭的四周洒上素香松（可以自由创意地洒 ， 怎么好看怎么洒）；
4.在牛油果上淋上2-3勺柠檬酱油；
5.食用时把牛油果用勺子压成泥与米饭香松完全拌匀即可；
酱爆西葫

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材料：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）
酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）
做法：
1.所有食材洗净后 ， 胡萝卜切片 ， 西葫芦切片 ， 蒜切片 。
2.锅里加油 ， 油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香 ， 然后放入西葫 ， 继续翻炒一两分钟 ， 然后倒入调好的酱汁 ， 继续翻炒 。
3.然后放入鸡精 ， 盐 ， 翻炒均匀 ， 锅中加入少量的水 ， 加的水烧开一分钟倒入水淀粉 ， 熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅 。
放 。
花椒牛小排

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材料：牛小排300克 ， 青花椒20克 ， 干辣椒节80克 ， 干辣椒面10克 。 美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量
做法
1.牛小排切成小块 ， 加入美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱腌渍2小时待用 。
2.锅里放色拉油烧至四成热 ， 下入腌好的小牛排滑熟 ， 倒出沥油备用 。
3.锅里放煳辣油烧热 ， 下干辣椒节、青花椒、干辣椒面炒香 ， 再倒入小牛排翻匀 ， 起锅装盘便好 。
红烧肉

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食材：五花肉、八角、食用盐、老抽、白砂糖、料酒、生姜、食用油


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