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烹饪|3根丝瓜，半斤大虾，简单一做，鲜香味美，出锅汤汁都不剩，真香( 二 )



烹饪|3根丝瓜，半斤大虾，简单一做，鲜香味美，出锅汤汁都不剩，真香
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烹饪|3根丝瓜，半斤大虾，简单一做，鲜香味美，出锅汤汁都不剩，真香
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小贴士：
今天给大家分享的这个丝瓜大虾汤的做法就结束啦 ， 非常的简单 。 大家要买虾来吃的时候 ， 建议最好买活虾 ， 口感会更加鲜嫩 ， 而且煮出来的汤汁也更鲜美哦 。 鸡蛋液我这里是直接淋入锅里的 ， 如果大家喜欢吃煎鸡蛋的 ， 也可以把鸡蛋打散后 ， 先煎成鸡蛋皮或者荷包蛋 ， 然后放入汤里 ， 这样也是非常的美味哦 。 煮这个丝瓜汤 ， 不要水一开就把虾放进去煮熟就出锅 ， 一定要先把丝瓜汤单独多煮一会 ， 把丝瓜的清香味煮到汤汁里面 。 大虾煮的时间可不能太久 ， 不然很容易把肉就煮老了 。 这道丝瓜大虾汤不管是大人还是孩子 ， 多吃对身体都是非常有好处的 ， 所以大家可以趁放假在家的时候 ， 常做来给家人吃 。 #丝瓜#鸡蛋#鸡精收藏
二 ， 丝瓜大虾汤的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 买回家的大虾先用清水冲洗干净 ， 然后捞出来 ， 沥干水 ， 装入盆里备用 。 新鲜的活虾 ， 随时关注着 ， 别让它逃跑了 。
2.丝瓜先用刮刀刮掉外皮 ， 因为外皮略带苦味 ， 口感不好 。 然后去掉两端 ， 再用清水冲洗干净 。 最后把丝瓜对半切开 ， 再改刀切成滚刀块 ， 装入盆里 ， 用清水浸泡 ， 防止氧化变黑 。
3.现在开始准备配料 ， 葱清洗干净 ， 然后切成葱花 ， 装入碗里 。 姜清洗干净后 ， 先切片 ， 再改刀切成姜丝 ， 装入碗里 。 取一个碗 ， 把鸡蛋打入碗里 ， 然后用筷子搅散备用 。
4.起一锅 ， 里面先放入适量的食用油 ， 油热后 ， 先把葱花和姜丝倒进去翻炒出香味 。 爆香后再把切好的丝瓜块从清水里面捞出来 ， 沥干水放进锅里 。 先把丝瓜翻炒几下 ， 炒出香味来 ， 这样煮出来的汤味道更加鲜美 。 然后倒入足量的清水 ， 先大火烧开 ， 接着调一下味道 。 放入少许的胡椒粉 ， 少许鸡精 ， 搅拌均匀 。 然后继续煮 ， 直到把丝瓜汤煮至汤变得有点浓白了 。
5.这时候倒入我们刚清洗干净的大虾 ， 稍微把它们翻拌均匀 ， 然后盖上盖子 ， 煮2分钟左右 。 时间到 ， 揭开锅盖 ， 大虾已经变得全身透红 ， 这时候的虾肉就特别的鲜嫩 。 我们就开始调味 ， 放入少许的盐 ， 接着把刚搅拌好的鸡蛋液淋入锅里 。 把鸡蛋液淋进去后 ， 就可以关火了 ， 用锅里的余温把鸡蛋液煮熟 。
6.准备一个大点的盆 ， 把丝瓜大虾汤倒入盆里 ， 最后再切一点香菜段撒上盆里 ， 我们这道汤鲜味美的丝瓜大虾汤就做好了 。 丝瓜吃起来带着丝丝清甜 ， 大虾肉质也特别的鲜嫩 。 尤其是这个汤 ， 特别的鲜美 ， 天气热的时候 ， 多做这样的汤来吃 ， 开胃又营养 ， 常吃身体棒棒哒 。
小贴士：
今天给大家分享的这个丝瓜大虾汤的做法就结束啦 ， 非常的简单 。 大家要买虾来吃的时候 ， 建议最好买活虾 ， 口感会更加鲜嫩 ， 而且煮出来的汤汁也更鲜美哦 。 鸡蛋液我这里是直接淋入锅里的 ， 如果大家喜欢吃煎鸡蛋的 ， 也可以把鸡蛋打散后 ， 先煎成鸡蛋皮或者荷包蛋 ， 然后放入汤里 ， 这样也是非常的美味哦 。 煮这个丝瓜汤 ， 不要水一开就把虾放进去煮熟就出锅 ， 一定要先把丝瓜汤单独多煮一会 ， 把丝瓜的清香味煮到汤汁里面 。 大虾煮的时间可不能太久 ， 不然很容易把肉就煮老了 。 这道丝瓜大虾汤不管是大人还是孩子 ， 多吃对身体都是非常有好处的 ， 所以大家可以趁放假在家的时候 ， 常做来给家人吃 。


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