江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

山外江湖水 英法联军的吃饭问题是如何解决的?，冷知识:

文｜陈卿美
【山外江湖水 英法联军的吃饭问题是如何解决的?，冷知识:】1857
年（咸丰七年） ， 英法联军入侵中国 。 从广东一路北上天津 ， 继而杀入北京 ， 一把火烧了圆明园 。 抛开侵略不谈、抛开家与国不论 ， 只说说这支远征军部队在中国征战过程中是如何解决伙食问题的 。
军队出征作战 ， 伙食保障是最重要的军需给养 。 吃得好 ， 才能打得好 ， 吃饭问题直接决定着战斗力 。 英法联军远离故土 ， 在中国长途征战 ， 对后勤保障是一个极大的考验 。 英法联军北上天津时 ， 人数达到最多 ， 其中英军18000余人 ， 法军7000余人 ， 英舰73艘 ， 法舰32艘 。 2.5万人的部队 ， 每天粮食、蔬菜的消耗量巨大 ， 他们是如何解决的呢？
首先 ， 在英法联军的部队中有专门的军需部门 ， 负责采购 。 英国随军翻译斯温霍在其《1860年华北战役纪要》一书中有提到这个细节 。 1860年7月 ， 英法联军先头部队抵达辽宁渤海湾一带 ， 并将此作为物资补给基地 。 军需官负责出面采购食物 ， 但当地村民听说洋人来了 ， 都吓跑了 。 军需官只能带着翻译四处做村民的工作 ， 保证不侵害他们 ， 并高价购买食物 。
军需官购买物资 ， 不是去外面四处出击 ， 而是引导村民集中到骑兵营附近 ， 形成一个交易集市 。 这种方式是英法联军常用的方法 ， 在其它相关史料中也屡次提到 。 联军出手确实大方 ， 买东西的价格远高于市场价 ， 周边村民都非常愿意卖东西给洋人 。 相比残暴、抢劫的清兵 ， 洋鬼子实在文明太多 。
周边村民闻风而动 ， 牛啊、羊啊 ， 送到哪里去……联军翻译负责与村民砍价、屠夫负责估算肉产量 。 一头绵羊12先令6便士、一头山羊5先令 。 当然 ， 还有各种新鲜的蔬菜、水果 。 集市每天都存在 ， 而且参与的村民的越来越多 。 在天津时 ， 联军还经常到附近乡镇去赶大集 ， 偶尔采购些松鸡、禾雀吃 ， 两三便士就能买到一只松鸡 。
英军牧师麦吉在《我们是如何进入北京——1860年在中国战役的记述》一书中还提到一个细节 ， 那就是在这个自建集市旁边 ， 军官还养起了鸡 ， 公鸡、母鸡都有 。 一方面可以吃鸡蛋、鸡肉 ， 另一方面还可以作为消遣 。
除了在当地采购外 ， 英法联军在军舰上还储存有大量食物 。 当地采购可以保证食物的新鲜 ， 船上储存主要保证海上航行或以备不时之需 。 比如每艘军舰上都要超大的食品柜 ， 存储着肉食、蔬菜、水果 ， 还有啤酒、葡萄酒 。 在天津过冬时 ， “斯兰尼号”炮舰的甲板上就有一条很长的食品柜 ， 里边有各种肉食 ， 整羊、半边牛肉、野鸡、针尾松鸡、野鸭、兔子、鹿 。
山外江湖水 英法联军的吃饭问题是如何解决的?，冷知识:
文章图片
老照片：英法联军
从史料记载来看 ， 联军 ， 尤其是英军不喜欢吃猪肉 ， 他们认为 ， 猪生活的环境过于肮脏 。 法军似乎没有什么禁忌 ， 在天津北塘时 ， 法军来复枪团的士兵则经常吃猪肉 ， 遭到英国人的鄙视 。 奇怪的是 ， 吃鱼虾也比较少提及 ， 联军在天津停留很长时间 ， 几乎很少看到吃河鲜、海鲜的记载 。 有士兵到村庄里 ， 发现有村民熏鱼 ， 闻到那个味道甚至要呕吐 。 相反 ， 牛羊肉则是联军肉食的首选 。 他们认为天津的牛羊肉非常不错 ， 一是供应充足 ， 二是新鲜好吃 。
联军似乎也少有吃米面的习惯 。 北塘的村民曾给联军送过鱼、大米、绵羊、家禽 。 但关于面的记载则比较少 。 但联军是吃面包、饼干的 ， 而且是主食 。 面包虽说可以长期储存 ， 但毕竟还要制作新鲜的 。 在史料中 ， 多次提到联军携带有烤箱 。 面包就是烤箱出来的 ， 由此也可以证明 ， 联军是使用过面粉的 。 在进京路过武清河西务时 ， 联军在空无一人的村庄里发现了很多谷物 ， 但苦于无法碾成面粉 ， 当地村民也不愿意帮忙 。
联军的烤箱当然不是电烤箱 ， 显然应该是一种靠火加热才能使用的简易烤箱 。 除了烤面包外 ， 还可烤制一些肉食、蔬菜 ， 或加热其它食物 。 洋人不像中国人 ， 会炒菜 ， 他们大都只会将蔬菜烤着吃 。 如红薯、洋芋、土豆 。 土豆是英国人的最爱 ， 烤土豆也就成了联军常吃的菜肴 。 在塘沽打完仗后 ， 发生过一个有趣的事情 。 一个英军军官吩咐军中奴仆 ， 把靴子上蜡 ， 再烤点熏肉 。 结果 ， 这个奴仆不知道怎么回事 ， 给熏肉上了蜡 ， 把靴子给烤了 ， 惹得军官大怒 。 从烤箱基本可以看出 ， 联军吃面包要烤 ， 蔬菜要烤 ， 肉食要烤 ， 烧烤就是联军最常见的烹饪方式 。


推荐阅读


上一篇：羽度非凡 跨设备联动是重心，华为将迈出鸿蒙系统重要一步，EMUI11即将推出

下一篇：国际鲜闻 购房者要考虑清楚，内行人：3个缺点太恶心了！，买高层住宅之前