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Array|早餐天天不重样，制作简单营养丰富，照顾家人健康，从早餐开始( 四 )


05
黑麦干果吐司面包（两个450g吐司模的量）
食材：高筋面粉500g、黑麦粉100g、细砂糖60g、盐6g、鸡蛋1个、水320g、无盐黄油40g、酵母粉6g、蔓越莓干200g、无花果干4个
制作步骤
1、在称好重量之后把蔓越莓稍微修剪一下 ， 再把无花果干剪成小块备用 。
2、把细砂糖、盐、鸡蛋及水倒入搅拌桶 ， 然后再加入高筋面粉和黑麦粉最后加入酵母进行搅揉 。
3、待面团搅揉至扩展状态 ， 加入室温软化的黄油继续搅揉至出膜进入一发阶段 。
4、面团发酵至1.5倍至2倍大小的时候 ， 用手蘸面粉戳一下 。不塌陷不回缩就是发酵完成了 ， 把面团拿出排气并平均分成六份揉圆盖上保鲜膜醒置十分钟 。
5、依照做吐司的模式 ， 擀成舌型卷起来醒置十分钟 。再次擀卷并把之前准备好的蔓越莓干及无花果干铺在上面卷起 。
6、密合小卷封口朝下进入二发阶段 ， 待面团发酵至八分满的时候在表面刷上蛋液或是牛奶 。烤箱提前预热180度上下火中层烤制52分钟 ， 在烤制12分钟之后观察上色状态视情况盖上锡纸以防上色过深 。
7、吐司烤好之后放置晾架冷却 ， 即可食用或者包装起来 。
06
小米鸡蛋粥
食材：小米150克 、鸡蛋2个、冰糖适量
制造步骤：
1、制作前先把材料泡水10分钟 ， 并清洗清洗
2、在泡水的时候 ， 我们烧开水【请根据自己习惯及人数选择烹饪锅具】 水烧开的时候倒入小米加入适量的冰糖进行煲煮
3、在熟的时候分三次倒入蛋液轻搅散以免粘底
4、就这样健康长寿 调理养胃 健脾的粥品就完成了
07
香菇馄饨
食材：前腿肉500克、泡发香菇100克、葱白4根、鸡精1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、生粉2匙、胡椒粉1撮、馄饨皮适量
制作步骤：
1、在准备制作这一美味小吃的时候 ， 首先要把所需要的香菇进行冷水泡发并清洗干净切碎备用 。
2、青葱清洗干净 ， 去除葱叶可以留着做汤点缀 。把葱白部分 ， 切成碎备用 。
3、前腿肉或者里脊肉 ， 使用绞肉机搅打成肉泥后使用 。
4、把之前准备好的香菇、葱白及调味料加入 ， 并搅拌均匀 。
5、然后加入两匙的生粉 ， 戴上一次性手套使劲搅摔馅料 。
6、待馅料起粘之后就可以包制了 ， 拿一张馄饨皮中间勺上一点馅料 。
7、斜角对折旁边抹点肉浆 ， 再次围折一次就可以了 。
8、根据自己所要食用的量开煮就行了
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