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道平谈萌宠|咖喱鸡肉饭做成午餐便当，馋得同事直流口水，厨房小白一看就会

道平谈萌宠|咖喱鸡肉饭做成午餐便当，馋得同事直流口水，厨房小白一看就会

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人类是动物 ， 而只要是动物 ， 由嗅觉所获得的资讯 ， 都远远超过满口食物所获得的资讯 。 我们的嗅觉能够侦测空气中所有的挥发性分子 ， 通过气味来唤醒记忆 ， 并引发与之相关的情绪 。 \r在我们所食用的各类美食中 ， 食物本身的气味只有酸甜苦辣咸等几种固定的味道 ， 但是气味却可以分出好几千种 。 事实上 ， 我们能够品味的美食之所以能够呈现出千变万化的味道 ， 正是因为有了能够会发出好几千种气味的神器——香料 。 \r香料是由干燥植物细碎的种子、树皮和根部组成的 ， 它们属于挥发性物质 ， 很轻、很小 ， 能够从原来的地方蒸散到空气中 ， 并能够随着呼吸飘进鼻子 ， 被我们感知 。 \r香料的风味非常独特 ， 能够展现出特定事物代表的特定文化 ， 让另一个世界进入了我们的餐桌 。 这也是为什么我们能够在这一餐吃到新疆菜 ， 下一餐吃到泰国菜 。 \r
\r神奇的香料料理——咖喱鸡肉饭\r在众多香料里 ， 我们最为熟悉的可能就是咖喱 。 \r咖喱一词来源于坦米尔语 ， 是“许多的香料加在一起煮”的意思 。 咖喱本身就是由多种香料调配而成的酱料 ， 多数常见于印度菜、泰国菜和日本菜 。 \r由于咖喱中有姜黄素 ， 而这姜黄素属于辛辣化学物质 ， 所以咖喱都是伴随肉类和饭一起吃 。 在亚太地区 ， 咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴 ， 最有名的就是印度和泰国用咖喱做的菜 。 \r
\r在综艺节目《幸福三重奏》里 ， 陈意涵的老公许富翔做了一顿咖喱饭 ， 没想到陈意涵一口气就吃了两碗饭加一盘蔬菜 。 同样 ， 还是这档节目里 ， 大S就为妹妹小S烹饪了咖喱饭 ， 看起来非常的美味 。 \r
\r咖喱鸡肉饭这样做\r要说这咖喱鸡肉饭做起来其实蛮简单的 ， 制作步骤一看就会 ， 而且吃起来的味道也是非常不错 。 只需要我们提前去超市买咖喱、鸡肉就好 。 \r在这里要说一句 ， 建议用咖喱块 ， 不要用咖喱粉 ， 需要调制不说 ， 味道还有些欠佳 。 鸡肉就直接买鸡胸肉就好了 ， 一整块鸡胸肉能做一大盘咖喱饭 ， 够两个人吃了 。 \r【所有原料】\r鸡胸肉一整块咖喱50克土豆2个葱头1个胡萝卜、豌豆、玉米粒适量料酒1勺、葱姜少许、蚝油1勺、少量淀粉（腌制鸡肉用）葱1根、蒜2瓣（烹锅用）食用油适量【制作步骤】\r
\r第一步、将买来的鸡胸肉清洗干净 ， 切成小块 。 \r注意：新手建议买鸡胸肉 ， 因为这上面的肉都是一整块 ， 不用再处理 ， 直接切成小块就可以了 。 如果是做饭有经验的人 ， 可以用鸡腿上的肉 。 如果用鸡腿肉 ， 那就建议用鸡大腿 ， 因为肉多 。 \r
\r第二步、把料酒1勺、葱姜少许、蚝油1勺、少量淀粉倒入鸡肉内 ， 抓匀 ， 腌制10分钟 。 \r注意：这一步主要是为了让肌肉入味 。 淀粉的作用在于锁住肌肉的水分 ， 吃起来会很嫩 ， 口感好 ， 不会很柴 。 \r
\r第三步、在等待腌制肌肉的时间里 ， 将土豆切成滚刀块 ， 将葱头切成块 ， 备用 。 \r注意：在之前做菜的时候 ， 小唠就说过 ， 要合理利用时间搭配 ， 尤其是一个人做饭全家人等着吃的时候 ， 尤其要注意时间的合理搭配 。 \r
\r第四步、将切好的土豆块倒入清水里浸泡 ， 避免氧化 。 \r注意：很多时候 ， 我们做菜的时候会发现有很多菜品会发黑 ， 那是因为氧化的快 。 如果把土豆放到水里 ， 就会阻断氧化 ， 即便是很早之前切好了 ， 也不会发黑 。 \r
\r第五步、将切好的葱蒜倒入锅里 ， 爆炒出香味 。


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