左先生健康谈|你需要知道的8件事！，经常喝咖啡
天天一大早 ， 娜姐手里握着一杯咖啡到办公室 ， 嚷嚷道：“用咖啡续命的一天开始了” 。 但是怎么才是咖啡的正确打开方式 ， 你知道吗？
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仅仅因为咖啡能够提神 ， 就能肆无忌惮的喝吗？本文全部告诉你！
文章较长 ， 问题指南如下：1、喝咖啡会上瘾吗？要戒吗？2、咖啡有抗癌作用吗？3、咖啡因是3级致癌物 ， 喝多会致癌吗？4、咖啡会改善心血管疾病吗？5、糖尿病可以喝咖啡吗？6、孕妇可以喝咖啡吗？7、咖啡会导致骨质疏松吗？8、饮用指南（一天应该喝多少）和不宜人群
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01|喝咖啡会上瘾吗？要戒吗？咖啡因让人上瘾的原因 ， 是你对它的耐受度逐渐增加 。 大脑中本来有一种化学物质 ， 腺苷酸（Adenosine） ， 负责告诉身体你累了快去休息 。 而咖啡因 ， 则负责告诉身体 ， 赶紧分泌肾上腺素 ， 我还能High 。 咖啡因停止腺甘酸进入细胞 ， 令人不易产生睡意 。 久而久之 ， 你的大脑就发现——不对啊 ， 每天都有这么多腺苷酸没地方结合 ， 看来是我分泌受体分泌少了 。 于是 ， 大脑生出了更多的受体 ， 来应对长年累月从外界摄入的咖啡因 ， 保持平衡 。 不过 ， 幸好 ，
虽然咖啡因成瘾会在摄入不足导致头痛 ， 但它比起其他上瘾性更强的东西 ， 危害很小 。 所以医学界目前普遍认为 ， 适量咖啡对健康人的危害不大 。咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激 ， 即自由基和抗氧化剂之间的不平衡现象 。
咖啡中的咖啡酸 ， 还能提高肌肉对血糖的利用程度 ， 除此之外 ， 还含有促进免疫系统和抗炎的成分 ， 所以不用戒咖啡哦 。 02|咖啡有抗癌作用吗？咖啡含有咖啡豆醇和咖啡醇 ， 具有抗癌和抗炎的作用 。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程 ， 保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响 。
咖啡饮品具有降低肝癌和结肠癌发生风险的作用 ， 其化学预防作用可能是由未滤过的咖啡饮品中所含的二萜类成分咖啡豆醇与咖啡醇（K-C）产生的 。 有动物实验显示 ， K-C可能通过对异生物代谢物的有益调节,尤其是通过刺激致癌物转移Ⅱ相代谢物,抑制几种致癌物质的诱变性和致癌性 。 研究了K-C对致癌物激活的肝细胞色P450酶（CYP450）和硫转移酶（SULT）的潜在影响 。
尽管广泛的研究已经证实咖啡醇不但提升胆固醇水平 ， 也提升酶的水平 ， 所以对消费者的健康存在潜在危害 。
但幸运的是 ， 有一些方法可以减少煮咖啡里的咖啡醇数量 。 【左先生健康谈|你需要知道的8件事！，经常喝咖啡】法式滤压壶和传统土耳其咖啡都可以比过滤咖啡清除掉更多的咖啡醇 ， 因此这种
化合物实际存在的数量可以忽略不计 。 
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03|咖啡因是3级致癌物 ， 喝多会致癌吗？说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺 。 当人体
每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时 ， 才会有罹患癌症的风险 。按此计算 ， 一个体重55公斤的人 ， 每日丙烯酰胺耐受量为143微克 。 一杯160毫升咖啡 ， 平均丙烯酰胺含量为0.45微克 ， 每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险 。
科学家们指出 ， 过去那些研究发现的相关性可能实际上来自吸烟这个混杂因素：吸烟和大量喝咖啡是相关的 ， 烟草又会增加多种癌症风险 ， 如果没有充分排除吸烟因素 ， 癌症可能就会被赖到咖啡头上 。
因此 ， WHO就将咖啡从2B类致癌物（可能对人类致癌）中移除 ， 挪到了第3类中 。 不过 ， WHO卫生组织也评估认为 ， 太烫的饮料（超过65℃会增加癌症风险）是2A类致癌物（很可能使人致癌） 。
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