烹饪|严选美食：培根咖喱炒饭，橄榄菜炒山药，沙锅豆腐，蒜苗炒油渣
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。 今天我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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培根咖喱炒饭
食材
培根、米饭、豌豆
洋葱、红菜椒、甜玉米粒
咖喱粉、盐、黑胡椒碎、油
做法
1、培根切丁 ， 红菜椒去掉辣椒籽后也切丁 ， 洋葱切丝
2、炒锅热油 ， 下入培根微微煸炒
3、再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀
4、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明
5、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可
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橄榄菜炒山药
材料：山药300g ， 橄榄菜 ， 油 ， 糖 。
做法：1、山药去皮切块 ， 放盐水里泡10分钟 。
2、锅里的油烧到7成热 ， 放入山药翻炒 。
3、再加入橄榄菜和少许的糖 ， 炒到山药熟即可（约3-4分钟）
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沙锅豆腐
材料：豆腐、胡萝卜、菠菜叶、食油、盐、花椒水、味精、葱姜末各适量 。
做法：1.将豆腐切成长3.3厘米、宽2厘米、厚1厘米的片 。
2.将胡萝卜洗净 ， 切成象眼片；将菠菜叶洗净 ， 切成小块 。
3.坐锅 ， 放水烧开 ， 将豆腐片、胡萝卜片、菠菜块分别焯一下 ， 捞出 ， 控净水 。
4.沙锅洗净 ， 放入胡萝卜、豆腐片、食油、盐、花椒水、葱姜末 ， 添汤没过豆腐片 ， 盖上盖 ， 旺火烧开 ， 撇去浮沫 ， 移微火上炖20分钟左右 ， 撒上菠菜叶 ， 点味精 ， 上桌食用即可 。
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蒜苗炒油渣
材料：油渣50g ， 蒜苗100g ， 味精2g ， 辣椒红油2g ， 豆豉少许 ， 盐2g ， 干辣椒段适量 ， 姜丝少许 。
做法：1、蒜苗择洗干净后斜刀切成长段 ， 蒜茎和蒜叶分开放 。
2、起炒锅下姜丝、豆豉、干辣椒段和红油炒香 ， 下油渣翻炒2分钟让油渣上色 。
3、下蒜茎翻炒2分钟 ， 并加盐调味 ， 再下蒜叶翻炒2分钟即可起锅 ， 起锅前下味精翻匀 。
【烹饪|严选美食：培根咖喱炒饭，橄榄菜炒山药，沙锅豆腐，蒜苗炒油渣】今天的美食做法就分享到这里 ， 喜欢我的朋友给我点点关注 ， 如果有做的不对的地方大家提意见 ， 谢谢大家!
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