WF葡萄酒爱好者|樱桃姐测评：意大利顶级巴罗洛，品味传统派的四种表达
北京联盟_本文原题：樱桃姐测评：意大利顶级巴罗洛 ， 品味传统派的四种表达
樱桃姐说：老粉们都知道 ， “葡萄酒爱好者”主编樱桃姐是个爱酒之人 ， “食不可一日无酒” 。 转眼 ， 我在微博上开设的记录我日常饮酒笔记的话题#cherry酒志#阅读量已超过百万次 ， 线上互动的粉丝和身边之人放眼皆是爱酒的同好 ， 有酒商、庄主、酿酒师 ， 更有各行各业热爱葡萄酒的精英（chi）人士（ huo） 。
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樱桃姐测评这个栏目 ， 就是把我在日常生活和工作中喝到的数款葡萄酒中 ， 能够打动我的美酒 ， 精心挑选出来 ， 定期与大家分享 。
传统和现代一直以来是世界的两极 ， 这样的划分同样也延续到葡萄酒世界 。 意大利负有盛名的葡萄酒巴罗洛 ， 就存在着传统和现代两派 。 传统的巴罗洛大多是在斯拉沃尼亚大型橡木桶中进行培养 ， 酿成的酒常需要长时间才会熟成适饮 。 上世纪60年代开始 ， 有酒庄采用采用小型法国橡木桶来进行培养 ， 酿成比传统风格更圆润丰满 ， 更多橡木香气 ， 也更早适饮的巴罗洛葡萄酒 。
传统与新派 ， 到底孰优孰劣 ， 这是一个仁者见仁智者见智的问题 。
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摄影：hawkxi
日前 ， 樱桃姐与酒友们一起品尝了四款传统派的巴罗洛代表酒款 。 这四款顶级的巴罗洛葡萄酒 ， 虽然同为传统派 ， 但是全都演绎出各自不同的迷人风格 。 所选酒款都是2009年 ， 该年并非风调雨顺 ， 正因如此 ， 也更加考验酒庄的实力 ， 而这四家酒庄的表现都没有让人失望 。
Mascarello Giuseppe e Figlio Monprivato 2009
Mascarello Giuseppe e Figlio酒庄已经有近140年的葡萄种植和酿酒历史 。 酒庄的历史开始于1881年 ， 当时朱塞佩·马斯卡雷略（Giuseppe Mascarello）购买了第一个葡萄园 ， 之后他的儿子毛里齐奥（Murizio）将酒庄业务转移到了普维特葡萄园（Monprivato） ， 然后开始生产巴罗洛葡萄酒 。 酒庄经过不同家族成员管理后 ， 最终由能干的马罗·马斯卡雷略（Mauro Mascarello）接管 ， 马罗一路走来做了一些实验 ， 最终决定让葡萄酒在大型斯拉沃尼亚桶中进行长时间的发酵及陈年 。
酒庄目前共有7个葡萄园 。 Monprivato葡萄园（并非100%拥有） ， 不仅是Castiglione Fallento村最好的葡萄园 ， 甚至是整个产区排名最靠前的一块田 。 最经典的蒙普维特干红 ， 是 Wine Searcher 所列世界上 10 款评分高最高的巴罗洛之一 。
酒庄早在1970年就开始把Monprivato园的葡萄分开酿造 ， 如果遇到优秀的年份 ， 就会用园内最好的一个地块酿造Cad’Morissio Reserva（Morissio是庄主祖父名字“Maurizio”的皮埃蒙特方言） 。
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摄影：hawkxi
品鉴笔记
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砖红色 ， 散发出红樱桃 ， 薄荷 ， 紫罗兰的香气 ， 夹杂着香料 ， 马厩的气息 ， 渐次有丝丝焦糖的味道 ， 入口酸度活泼 ， 单宁丝滑 ， 回味充盈着花香与红果香气 ， 余味悠长 。 正值适饮期 ， 展现出内比奥罗这个葡萄品种在成年之后优雅迷人的一面 。
Giacomo Conterno ， Cascina Francia 2009
20世纪初以前 ， 大多数巴罗洛葡萄酒的风格都是适宜早饮的 。 上世纪20年代 ， 出身于酿酒世家 ， 服完一战兵役归家不久的吉亚科莫 ， 想要打造具有强大陈年潜力的巴罗洛 。 在经过数次试验后 ， 吉亚科莫成功了 。 他根据酒庄所在地梦馥迪村的名字将这款酒命名为“梦馥迪诺（Monfortino）” ， 正是这款酒让孔特诺酒庄一跃成为巴罗洛地区 ， 甚至是全意大利名气最大的酒庄之一 。
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