做法|豆腐秘制新做法,学会这样做2斤豆腐不够吃,比大鱼大肉还好吃
【 做法|豆腐秘制新做法,学会这样做2斤豆腐不够吃,比大鱼大肉还好吃】豆腐是一种所有人的都不陌生的食物，但有很多朋友都不爱吃豆腐，事实上豆腐的功效与作用有很多，豆腐含有丰富的钙质，可以说是牛奶最好的替代品，今天为大家介绍的开胃菜是：鸡蛋豆腐，比大鱼大肉还好吃，做法也很简单，一起来看看它的做法吧！
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增进食欲
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外。食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
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补充微量元素
豆腐是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。
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补充钙质
豆腐中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，因此在平时生活中，我们可以将豆腐作为补钙的佳品。
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鸡蛋抱豆腐的做法：
材料：鸡蛋，豆腐，盐，白糖，生抽，香醋，耗油，淀粉，豆瓣酱，葱蒜。
做法：1.豆腐切成方块，葱切成葱花，小米椒切段，大蒜拍碎，一起放入碗中，另取一碗，打入鸡蛋搅散。
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2.调料汁，碗中加盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，耗油，淀粉，水搅拌均匀，锅中倒水加盐烧开，豆腐倒进去焯水捞出，锅中烧油，烧热，豆腐倒进去煎一下，倒入蛋液，出锅装盘，锅中倒油，油热，放葱蒜爆香，放小米椒，放豆瓣酱炒香，放豆腐翻炒均匀，淋上料汁出锅即可。
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