烹饪|酸酸甜甜，老少皆宜
这个季节的茄子4块钱能买2个 ， 尤其是用上小安这个的新做法 ， 顿顿能光盘 ， 超级下饭 。 外脆里嫩不油腻 ， 好吃又好做 ， 酸酸甜甜的味道男女老少皆喜欢 。
本文插图
本文插图
本文插图
本文插图
茄子清洗干净 ， 切成滚刀块撒上玉米淀粉 ， 均匀裹满备用 。 茄子刮去表皮口感更好 ， 但若只为营养考虑 ， 茄子皮里富含花青素 ， 随个人喜好保留 。
本文插图
准备个空碗调酱汁 ， 加五勺番茄酱 ， 两勺白糖 ， 两勺雪碧 ， 三勺生抽和两勺香醋 。 （酸甜度可按各自口味调配）最后加一碗清水搅拌均匀备用 。
本文插图
本文插图
起锅开火 ， 放入一点点油 。 转个锅让锅均匀铺满油 。 油热后下入茄子先转中火慢煎 ， 炸茄子的时候要中火 ， 以防火太急将脆皮炸焦 。
【烹饪|酸酸甜甜，老少皆宜】
本文插图
到表面上色有一点点焦后 ， 倒入刚刚调制好的料汁 。
本文插图
大火煮沸后转小火慢慢炖一会,轻轻搅拌到茄子变软塌塌 ， 酱汁浓稠铺满茄子后关火装盘 。
本文插图
酱汁一浇芝麻一点 ， 白盘红茄望穿欲眼 。 烹调时不加水 ， 不易馊 ， 特别适合夏季用餐 。 酸酸甜甜就是我 ， 便宜好吃还下饭！解决夏天没食欲的痛苦！
酸酸甜甜就是我 ， 便宜好吃还下饭！解决夏天没食欲的痛苦！
本文插图
最近老是肚子胀胀的 ， 食欲不振 ， 偶尔来个酸甜口的解解腻 。 听到大家都说我瘦了一些 ， 更有信心了！肥继续减 ， 饭也不要不吃 ， 照顾好自己 ， 按时吃饭~
本文插图
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康