王依凯说美食|五花肉这么做，简直香死了，比烤肉好吃，比红烧肉还香，做法简单
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转眼之间 ， 七月已经步入了尾声 ， 而这天气也让人感觉愈发的烦躁 ， 而这天一热就会让我们食欲变得很差 ， 而在这炎热的天气当中我觉得是有美味的下饭菜才能够勾动我的胃口 ， 一说起开胃下饭的菜肴 ， 今天就让我来给大家介绍一道我最近在家常做的一道下饭菜肴 ， 这道菜肴就是五花肉炖鹌鹑蛋 ， 而且当我们遇到这一道菜肴 ， 即便食材再贵也要尝试一番 ， 因为这个味道真的是太过美味了 ， 鹌鹑蛋吸收了肉香味 ， 吃多少都不会让人感觉到腻 ， 越吃越上瘾 ， 搭配着白米饭吃更是一绝 。
虽然鹌鹑蛋要比鸡蛋的价格贵上一些 ， 但是鹌鹑蛋本身的营养价值跟鸡蛋相比也是不遑多让的 ， 虽然个头是很小 ， 但是营养价值却非常丰富 ， 它蕴含的丰富的蛋白质、钙等多种微量元素 ， 能够给予我们自身所需多种营养物质 ， 对于一些比较虚弱的人或者孕妇能够给予有效的营养补给 ， 所以我们需要时不时的食用一些用鹌鹑蛋制作的菜肴 ， 既营养又很下饭 ， 所以今天我打算将我在家常做的五花肉炖鹌鹑蛋的这道家常菜肴介绍给各位 ， 这道菜肴的制作也是非常简单的 ， 喜欢的可要好好学了哦 。
首先我们需要准备好鹌鹑蛋、五花肉、干辣椒、八角、白酒、生抽、冰糖、老抽以及些许食盐、蒜瓣、花椒 ， 先把我们的鹌鹑蛋搓洗干净之后起锅倒入多些凉水顺便把鹌鹑蛋放进去煮熟以后捞出过一遍凉水剥去外壳放到碗中备用 ， 再将我们的五花肉搓洗干净切制成块状放到锅中倒入凉水没过顺便加入些许白酒将其煮至沸腾之后转为中火焯两分钟 ， 焯完以后将五花肉捞出放到凉水下冲洗一遍 。
随后起锅倒入些许食油 ， 把油加热以后放入蒜片跟花椒开启中火爆炒 ， 炒制香味出来以后放入我们的锅中继续爆炒 ， 炒一分钟左右放入我们的鹌鹑蛋、八角、干辣椒、冰糖以及食盐、酱油、白酒 ， 再往锅中倒入没过食材的凉水盖上开启大火煮沸转为小火焖煮 ， 焖煮至汤汁剩余一半的时候就可以掀盖开大火将汤汁收至一小半即可 。
【王依凯说美食|五花肉这么做，简直香死了，比烤肉好吃，比红烧肉还香，做法简单】这样我们的五花肉炖鹌鹑蛋就烹饪好了 ， 在做这道食材的时候我们可能需要用比较多的时间 ， 但是做好的成品吃起来肥而不腻 ， 将汤汁淋到饭中再放上几块五花肉跟一两个鹌鹑蛋 ， 吃一口简直就是享受 ， 喜欢的话不妨自己动手尝试一下吧！
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