烹饪|精选美食:蓝莓山药、麻辣牛肉干、鲜香扇贝、懒人糖醋排骨的做法
人世间 , 唯有爱与美食不可辜负 , 爱已经辜负的太多了 , 美食就不能再辜负了 。 俗话说得好“民以食为天” , 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” , 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 , 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说:“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 , 除非您不想学 , 当然要做得好 , 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 , 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!
言归正传 , 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 , 一要勤快认真 , 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 , 关乎全家人的健康和幸福 , 用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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懒人糖醋排骨
食材:猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻
1、猪小排冼净 , 晾干水份备用
2、锅内倒少量油 , 烧热之后 , 爆香姜片
3、放入排骨 , 一直煸炒到排骨变色后 , 表面金黄微焦
4、此时放料酒、酱油、米醋、白糖 , 炒匀
5、再倒入能没过排骨的开水 , 调中小火焖20分钟
6、20分钟后调入盐 , 开大火收汁
7、收到汁浓色亮时 , 撒入芝麻点缀即可出锅
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鲜香扇贝
1、扇贝洗净 , 去除里面的脏物 , 冲净沥干
2、西红柿用热水烫一下后去皮 , 切成小丁
3、洋葱洗净切丁 , 蒜切碎
4、锅入油 , 五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香
5、随后倒入西红柿丁和玉米粒 , 快速炒匀即可 , 不要久炒
6、炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上
7、将扇贝入蒸锅 , 上气后蒸6分钟
8、蒸好的扇贝取出摆盘 , 调入生抽即可食用
麻辣牛肉干
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1、将熟牛肉条 , 加精盐、葱段、绍酒拌匀 , 腌渍15分钟 。
2、牛肉条炸酥捞出 。
3、加油 , 投入姜片、葱段炒出香味 , 放牛肉汤、精盐、糖色浇沸 , 下牛肉条加热至亮油 , 起锅放调料 。
蓝莓山药
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主料:
山药(一根)
蓝莓酱(适量)、蓝莓(适量)、牛奶(适量)
制作步骤:
1、山药洗净之后 , 放进锅里蒸熟 。
2、自然冷却后 , 去皮 , 加入牛奶一起搅拌 。
3、倒入模具中定型(用了一次性的杯子 , 效果还不赖哦) 。
【烹饪|精选美食:蓝莓山药、麻辣牛肉干、鲜香扇贝、懒人糖醋排骨的做法】4、定型之后上碟 , 蓝莓酱加入凉开水稀释 , 淋在山药泥上 , 加入几颗新鲜蓝莓就可以啦!
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