烹饪|麻辣豆腐看到都是超红的辣椒油今天我来做广东版的麻辣豆腐
【烹饪|麻辣豆腐看到都是超红的辣椒油今天我来做广东版的麻辣豆腐】
这里没有山珍海昧和大鱼大肉的大餐 ， 只有清茶淡饭的家常便饭 。
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食材配料:1块嫩豆腐 ， 1小块牛肉 ， 1勺辣椒酱 ， 2勺黄豆酱 ， 2条葱 。
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步骤作法:
1,豆腐切块 ， 牛肉剁肉末 ， 辣椒酱和黄豆酱剁碎放一起 ， 葱切成葱花 ， 1勺蒜蓉 。
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2,冷锅倒油把小把花椒放锅爆香捞出花椒壳 。
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3,把蒜蓉放锅爆香倒入牛肉末爆炒香 。
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4,把剁好的辣椒酱和黄豆酱加进肉末里 ， 调个味 ， 加2勺蚝油 ， 1勺盐炒拌均匀 。
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5,加1碗清水进锅与肉末一起煮开 。
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6,汤汁煮开后倒入豆腐盖上锅盖中火焖5分钟 。
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7,焖好后开盖倒入一点淀粉大火收汁 ， 有一点点粘汁就撒点葱花关火上蝶。
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8,这道广东版的麻辣豆腐就做好啦
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9,虽然是简单的食材 ， 但是豆腐吸收了汤汁入味 ， 点点麻麻辣豆腐更嫩滑 ， 牛肉末也很嫩 ， 汤汁捞饭能吃上2碗饭 。 喜欢的朋友不防试试 ， 谢谢大家的支持…
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