懒人厨房|还在吃葱油口味的花卷？这是金沙花卷的做法，用到它们才会金黄
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我平时做花卷 ， 比较喜欢做葱油口味的 ， 觉得吃起来很香 。
前两天发现一款金沙花卷也很不错 ， 是用咸蛋黄和肉松做的馅儿 ， 吃起来会更香 ， 一起来看看是怎么做的吧!
用料：
面粉500g ， 酵母4g ， 咸蛋黄4个 ， 肉松30g ， 糖2g ， 牛奶280ml 。
做法：
提前将咸蛋黄放入烤箱烤熟 ， 或者放入蒸锅内蒸熟 ， 再把咸蛋黄捣成泥 。
往咸蛋黄中加牛奶稀释 ， 调成顺滑的糊状 。 放入肉松 ， 把肉松和咸蛋黄搅拌均匀 。
将酵母放入牛奶碗中 ， 用筷子搅拌一下 ， 静置一会儿 ， 等酵母全部都化开后 ， 再用筷子搅拌均匀 。
面粉倒入碗中 ， 放入白糖 ， 搅拌均匀 。 再把融化好的酵母牛奶倒入碗中 。
用筷子搅拌成面絮后 ， 再用手揉成光滑的面团 。
案板上撒一点干面粉 ， 把揉好的面团放在案板上 ， 用擀面杖擀成薄片 。
用刀把面皮的边缘修整一下 ， 将调好的蛋黄肉松馅儿抹在皮子上 ， 尽量抹匀 。
将皮子卷起来 ， 卷好以后再擀一擀 ， 将皮子擀长一点点 。
把卷好的皮子压平一些 ， 用刀切成小段 ， 将两块皮子叠在一起 ， 用筷子压一下 。
拉抻一下压好的皮子 ， 两手分别往不同方向拧一下 ， 把皮子拧成一个麻花状 。
再把两头粘在一块 ， 将粘接处朝下放置 ， 放在蒸锅内 ， 醒发一个半小时 。
醒好以后 ， 开火蒸制 ， 蒸10分钟 ， 关火再焖5分钟 ， 取出蒸好的花卷 。
小贴士：
【懒人厨房|还在吃葱油口味的花卷？这是金沙花卷的做法，用到它们才会金黄】因为每种面粉的吸水性不同 ， 所以大家在加牛奶的时候 ， 可以一点一点的加 ， 一边搅拌一边加 ， 不要一次性全部倒里面 。
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