文叔美食|大厨分享家常小白菜煎豆腐技巧，豆腐不碎不粘锅，两面金黄很诱人
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【文叔美食|大厨分享家常小白菜煎豆腐技巧，豆腐不碎不粘锅，两面金黄很诱人】大家好 ， 今天我给朋友们分享一道“小白菜煎豆腐”的家常做法 ， 掌握好方法 ， 豆腐不碎不粘锅 ， 两面金黄色非常有食欲 。 接下来我教大家小白菜煎豆腐的技巧 。 请看具体操作 。
准备食材：老豆腐 ， 小白菜 ， 大葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 花椒
调料：食盐 ， 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 水淀粉 ， 芝麻香油
1、老豆腐一块 ， 切成豆腐片放在盘中
2、小白菜一小把 ， 把叶片择下 ， 清洗干净 ， 捞出后控干水分
3、大葱白一根 ， 切成葱花放在盆中 ， 大蒜几粒 ， 拍扁以后切成蒜末
4、把锅烧干 ， 加入一勺植物油 ， 撒上一点食盐
5、放入豆腐片 ， 快速晃动锅 ， 使豆腐在锅底滑动 ， 免得粘在锅底
6、把豆腐一面煎至定型发硬 ， 把豆腐翻过来 ， 继续晃动锅煎另一面 ， 两面煎好后 ， 起锅倒出豆腐
7、锅内加油 ， 油热以后 ， 倒入葱姜蒜末 ， 几粒花椒 ， 炒出香味
8、倒入小白菜快速翻炒 ， 加入食盐1克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉1克 ， 开大火 ， 快速翻炒化开调料
9、倒入豆腐片 ， 翻炒几下 ， 勾入一点水淀粉和芝麻香油 ， 收汁后 ， 就可以出锅装盘了
朋友们这道菜你学会了吗？感兴趣的朋友记得收藏哦 ， 每天不知道吃什么的朋友请关注我 ， 每天分享一道美食 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 海贼资讯|《中餐厅》林大厨的钱还没还，又欠张亮2000，赵丽颖说出实情
- 换成|《中餐厅》林大厨买菜太多被嫌弃，直接换成张亮，结果让大家懵了
- 采购|《中餐厅》矛盾升级，赵丽颖大声质问林大厨，张亮一句话两人闭嘴
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 李浩菲|小鲜厨“狂撩”李浩菲，张亮直言离他远点，网友：林大厨反应真实
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲？分享几道香辣可口的家常菜美食，好吃下饭
- 大厨|《中餐厅》演四期仍没赚钱，林大厨买菜不给钱，一顿火锅却花七百