卿瑃|面粉别蒸馒头了，不发面不烫面，10分钟做一锅，比馒头好吃
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面粉别蒸馒头了 ， 不发面不烫面 ， 10分钟做一锅 ， 比馒头好吃！用面粉做面饼或者包子是我们在平时生活中比较常规的一种做法 ， 虽然也很好吃 ， 但是如果长期吃的话也会腻 。 有时候也可以用面粉尝试做些其他的美食 。 今天就教大家一种独特的做法 ， 简单易学 ， 十几分钟就能上手 ， 美味非常好吃 。 这就是糖糕 ， 不用发面烫面做法非常简单 。 今天我做了两种形状的糖糕 ， 而馅心里则加了些糖桂花 ， 吃的时候有桂花的香味 ， 很好吃 ， 孩子最喜欢吃这种甜甜的小点心了 。 你也喜欢吗？喜欢就收藏转发吧！
桂花糖糕
配料：
中筋面粉 180克、水 300克、糖 30克、糖桂花 10克、熟糯米粉 15克、白糖 60克
烹饪步骤：
1.白糖30克和300克水放入锅里
2.熬糖浆 ， 把糖浆煮到总量只有300克
3.立即把滚开的糖浆倒入面粉中 ， 边倒边搅拌 ， 一直搅拌到没有干粉的状态
4.晾到稍温 ， 手上沾油把面团揉光滑 。 手上沾油不会沾面团 ， 而且面团里也有了些油 ， 炸出来表皮会酥脆 。
5.面团分成30克的剂子
6.糖桂花捞出桂花 ， 尽量少带糖汁 ， 和白糖和熟糯米粉一起放入碗里 。 没有熟糯米粉可以用熟面粉代替 。
7.搅拌均匀就是糖馅
8.面剂压扁 ， 包入桂花糖馅
【卿瑃|面粉别蒸馒头了，不发面不烫面，10分钟做一锅，比馒头好吃】9.可以包成扁圆形 ， 也可以包成饺子型 。
10.油温5成热 ， 入锅炸 。 中火炸 ， 不要急着翻动 ， 让其自己漂起了
11.漂起来后翻面炸 ， 炸到两面金黄就可以捞出啦
12.外皮酥脆 ， 里面柔软香甜 ， 桂花味的糖糕 ， 很好吃的哦 。
烹饪小贴士：
1、高筋粉：颜色较深 ， 本身较有活性且光滑 ， 手抓不易成团状；比较适合用来做面包 ， 以及部分酥皮类起酥点心 ， 比如丹麦酥 。 在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中 。 在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。 2、中筋粉：颜色乳白 ， 介于高、低粉之间 ， 体质半松散；一般中式点心都会用到 ， 比如包子、馒头、面条等 。 （注：一般市售的无特别说明的面粉 ， 都可以视作中筋面粉使用 。 而且这类面粉包装上面一般都会标明 ， 适合用来做包子、饺子、馒头、面条）3、低筋粉：颜色较白 ， 用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右 ， 蛋白质含量低 ， 麸质也较少 ， 因此筋性亦弱 ， 比较适合用来做蛋糕 ， 松糕 ， 饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
你喜欢这道桂花糖糕吗？
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