美美的厨房|纯手工红薯粉，在家就能轻松做，柔软劲道，手法和配方详细讲解
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【美美的厨房|纯手工红薯粉，在家就能轻松做，柔软劲道，手法和配方详细讲解】
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纯手工红薯粉 ， 在家就能轻松做 ， 柔软劲道 ， 手法和配方详细讲解
炎热的夏天 。 没有什么比一碗拌凉皮来得更让人有胃口 ， 儿子学校门口那个不到二十平方的凉皮店里 ， 从早到晚被孩子们挤得水泄不通 ， 看着那斑驳的墙面 ， 让我深深为它的卫生条件担忧 ， 好在这么多年以来 ， 儿子一直都习惯了在家吃 ， 每次在外面看到同学买了热门的小吃 ， 总是回来跟我描述 ， 让我给他做 。
红薯粉皮可不是什么高大上的食物 ， 美美是个农村娃 ， 对于用红薯做的各种食物一点都不陌生 ， 从小耳闻目睹 ， 就算是没做过也能依葫芦画瓢 ， 做得八九不离十 。 这种红薯粉做的粉皮 ， 可是妈妈的拿手菜呢 ， 从小打到我可没少吃过 ， 小时候好奇 ， 妈妈做的时候也时常搭上一把手 。
红薯粉皮的做法其实很简单 ， 在制作的时候 ， 只要注意两个小细节 ， 基本上人人都能成功 。
美美小时候 ， 红薯粉皮基本上都是农村人自产自销 ， 既当主食又当饭 ， 现如今大家都讲究养生 ， 红薯系列产品反而成了香饽饽 ， 很多城里人都为买不到真正的手工红薯粉而发愁 。
红薯粉虽说是粗粮 ， 但其实它的营养价值还是非常棒的 。 红薯粉含有丰富的膳食纤维 ， 可以有效的刺激肠壁 ， 增强胃肠道的蠕动 ， 具有通便排毒的功效 ， 用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘效果非常棒 。 红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出 ， 可以有效地保护心血管 ， 预防动脉粥样硬化的发生 ， 并且具有抗衰老的功效 ， 可以抑制黑色素的产生 ， 凉拌红薯粉皮 ， 是夏天不可多得的一种主食哦 。
红薯粉皮的吃法很多 ， 既可以凉拌 ， 也可以清炒 。 煮火锅、煮汤的时候随便撒上几根 ， 劲道又Q弹 ， 而且红薯粉皮久煮也不会浑浊 ， 比煮面条简单多了 。
进入三伏天 ， 天气变得炎热 ， 吃什么都没味道 ， 这道爽口入味的红薯粉皮 ， 是我让家人胃口大开的法宝 。 简单拌拌 ， 5分钟就能出锅 ， 不用在厨房里忍受烟熏火燎的熏烤 ， 做的人开心 ， 吃的人更省心！
手法和配方详细讲解 ， 喜欢的朋友不妨收藏试试 。
【拌红薯粉皮】
主料红薯粉200克水300克
辅料油少许
红薯粉倒入盆中 ， 红薯粉一般都是有点小颗粒状的 ， 很粗糙的感觉 ， 因为在制作的时候会有杂质混入 ， 所以要提前用清水反复浸泡 ， 尽量将杂质去除 。
粉类加入水 ， 充分搅拌均匀后静置沉淀 。
沉淀好后 ， 将表面的浮沉和水轻轻倒掉 ， 再加入水 ， 混合均匀、沉淀 ， 反复两三次后 ， 直到水变得比较清澈就可以了 。 最后一次加入适量的 ， 粉和水以1比1.5倍的比例调制好 ， 搅拌均匀就可以开始制作了 。
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