烹饪|不用发面饧面，更不用电子秤，空心糖糕香甜酥软，隔三差五我就做( 二 )
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8、再擀成一厘米厚的小饼 。
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9、油锅5成热下锅炸 ， 炸到糖糕浮起 ， 再炸1分钟就可以 。
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小贴士：
一定是刚刚沸腾的滚水 ， 用筷子不停的搅拌面粉 ， 搅拌到无干粉的状态 。 面案上涂点油 ， 烫好的面团放到面案上再揉不会粘手 。
用同样大小的碗来称量面粉和水 ， 水要两平碗 ， 面粉稍微冒点尖的高度就行 。
在锅内操作烫面粉最好 ， 锅具用不粘锅比较合适 。
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#糖糕#面粉#香甜收藏
这个好吃的炸糕做法其实很简单 ， 不用发面 ， 饧面的 ， 不仅仅是适合早餐里做 ， 闲暇的时候就做点 ， 香甜酥软的 ， 小朋友都特别喜欢吃！
下面来看看我的糖糕的做法吧 ， 不用电子秤称量 ， 掌握方法一次成功 。
材料：面粉1碗 ， 水2碗（这里面粉和水要用同样大小的碗称量） ， 糖适量 。
做法：
1、先烧水 。 这里最好用不粘锅操作 。 2碗水倒入锅中煮沸后断火 。
2、接着放入一碗面粉 ， 用筷子搅拌到无干粉的状态 。
3、案板上抹一层油 ， 倒出烫好的面粉晾凉 。
4、把烫好的面粉晾到手温的时候时候后就可以和 ， 面案上有点油 ， 和的时候绝对不会粘手 。 多揉几下就会很光滑 。
5、揉好的面团直接分成小剂子压扁 。
6、在擀成半厘米的薄片 ， 放入糖 ， 这里白糖馅用糖和面粉用2:1的比例混合 。
7、收口捏严后再整理下 。
8、再擀成一厘米厚的小饼 。
9、油锅5成热下锅炸 ， 炸到糖糕浮起 ， 再炸1分钟就可以 。
小贴士：
一定是刚刚沸腾的滚水 ， 用筷子不停的搅拌面粉 ， 搅拌到无干粉的状态 。 面案上涂点油 ， 烫好的面团放到面案上再揉不会粘手 。
用同样大小的碗来称量面粉和水 ， 水要两平碗 ， 面粉稍微冒点尖的高度就行 。
在锅内操作烫面粉最好 ， 锅具用不粘锅比较合适 。
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