烹饪|啤酒鸭这样做，不易发胖，简直是喜欢吃肉又怕胖的女神们的福利
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴 ， 是深受广大食客喜爱的菜肴 。据传起源于清代 。啤酒鸭的做法有很多种 。其主料为鸭子、啤酒 。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜 ， 使滋补的鸭肉味道更加浓厚 ， 鸭肉不仅入口鲜香 ， 还带有一股啤酒清香 。
【烹饪|啤酒鸭这样做，不易发胖，简直是喜欢吃肉又怕胖的女神们的福利】
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准备18元钱一斤的老鸭子 。给它剁成块 ， 起锅烧水 ， 放点料酒 ， 这样能去除血水和鸭骚味 ， 煮2分钟捞出 ， 过凉水洗净 。
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起锅烧油 。四成油温 ， 下点花椒 ， 炒出花椒的味道 ， 鸭肉翻炒几分钟 ， 炒至金黄 。
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放入干辣椒、八角、桂皮、香叶 ， 一勺郫县豆瓣 。这样爆炒出香味 ， 放入生姜 ， 大蒜 ， 来一瓶两块五毛钱的啤酒 ， 再来一碗矿泉水 ， 没过鸭肉 。
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放盐、生抽 ， 老抽 ， 盖上锅盖中小火煮1个小时 。朋友们如果想省点时间的话 ， 就直接倒入一瓶啤酒 ， 用高压锅 ， 压10分钟就够了 。
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汤汁不多时 ， 放入鸡精 ， 白糖 ， 最后放点自己喜欢吃的配菜 ， 翻炒几下就出锅了 。朋友们 ， 如果你每天不知道吃什么菜 ， 不知道怎么做的话 ， 就关注我 ， 关注我你就能学会做更多的菜 。
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小贴士：鸭肉性寒、味甘、咸 ， 归脾、胃、肺、肾经 。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿 。特别适合夏秋食用 ， 不上火 ， 不易发胖 。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦 。
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