烹饪|桃子吃不完，做成小甜点，简单几步做好，孩子大人抢着吃，太好了
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夏天最不缺瓜果梨桃 ， 值得一提的就是这个桃子 ， 桃子清甜多汁 ， 是非常养人的水果 ， 民间谚语有言“桃养人 ， 杏伤人 ， 李子树下埋死人” ， 说的就是桃子这种水果对人身体好 ， 多吃有益 ， 而杏子和李子就要少吃 ， 适可而止了 。 所以 ， 夏季的时候 ， 很多人家里从不缺桃子 ， 我家更是如此 ， 居于桃乡 ， 邻里亲戚家都有桃树 ， 总是一筐筐的桃子送过来 ， 源源不断 ， 怎么都吃不完 ， 所以每年夏季 ， 除了直接吃桃子 ， 还会常做桃泥酥来吃 ， 不但可以大量消耗桃子 ， 还能吃到特别受欢迎的小甜点 ， 做好后孩子大人抢着吃 ， 转瞬吃光 。
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桃泥酥是非常经典的一道小甜点 ， 平时桃子贵的时候是舍不得做着吃的 ， 只有在夏季桃子丰收的时候 ， 常做来吃 ， 层层酥皮包裹着桃肉 ， 咬下去 ， 外酥里软 ， 好吃极了 。 桃泥酥好吃 ， 但做法却很是简单 ， 简单几步就能做好 ， 带着孩子们一起 ， 既打发休闲时间 ， 又可以让孩子们亲自动手 ， 通过自己的劳动吃到美味 ， 多么美好的事情呀 。 正值暑假 ， 喜欢的朋友 ， 赶紧带孩子们做起来吧 。
【桃泥酥】
食材：小甜桃16个 ， 白糖50克 ， 蛋挞皮15个 。 鸡蛋黄2个 ， 白芝麻少许 。
做法：
1、先行准备好桃子、白糖和蛋挞皮 ， 鸡蛋黄和白芝麻是装饰桃泥酥所用 ， 待中间烤制的时候再备即可 。
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2、这种如青核桃般大小的桃子 ， 个头虽小 ， 但却异常的甘甜多汁 ， 邻居自家山坡上的桃子树长出来的 ， 没有嫁接过 ， 也没打过农药 ， 桃子自然熟透才会摘下 ， 自家吃不完 ， 亲戚朋友到处送 ， 收到了不少这种小甜桃 ， 洗都不用洗 ， 皮一撕就掉 ， 剩下光溜溜的桃肉 。
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3、桃子去皮去核 ， 把桃肉削下来放到大碗中 ， 加白糖拌匀 ， 放置几分钟 。
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4、几分钟后 ， 桃肉中的甜汁就全部跑出来了 。
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5、将桃肉带桃汁一起放到锅中 ， 开大火熬制 。
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6、桃肉边加热边戳碎 。 如果家里面有料理机或果汁机 ， 可以放到里面搅打成桃泥再放入锅中熬制 。
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7、桃泥熬到最后 ， 呈这种黏稠的状态 ， 能在铲子上挂得住就可以了 。
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8、16个桃子足足装了一小盆 ， 熬成桃泥 ， 连一小碗都不到 ， 全部是桃子的精华 ， 桃香浓郁 ， 吃一口满嘴香甜 ， 可以做上16-20个桃泥酥呢 。
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9、蛋挞皮提前10分钟从冰箱冷冻中取出 ， 在刚取出时把每个挞皮分离开来 ， 避免回软后粘在一起 。 将桃泥放到挞皮中间 ， 三四分满即可 ， 用手将挞皮对折捏到一起 ， 呈类似饺子或贝壳状 。
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