紫燕食品接受上市辅导，家族企业或成第4家卤味上市公司( 三 ) 新京报记者从上海证监局官网获悉

煌上煌曾在年报中指出， 2019年，中国休闲卤制品行业市场零售规模达1100亿元，同比增长20% ，行业景气。预计到2020年，中国休闲卤制品零售额可达到1235亿元。

据全球企业增长咨询公司弗若斯特沙利文数据，目前中国休闲卤制品行业内前5大卤制品企业分别为绝味食品、周黑鸭、紫燕、煌上煌及久久丫。在这场关于卤制品的竞争中，绝味食品、周黑鸭、煌上煌、久久丫均以“鸭”为主。而紫燕食品则是5家卤制品企业中，唯一一家主打百味“鸡”的企业。赖阳认为，当大家都挤在一个红海前进时，这样的布局反而可以让紫燕食品获得更小的竞争压力。

值得注意的是，休闲卤制品行业市场规模虽大，市场份额集中度却一直不高。华创证券分析师程航、方振、董广阳等人在研报中指出，休闲卤制品行业仍以小作坊经营模式为主，行业格局分散，弗若斯特沙利文数据显示，即便是绝味食品、周黑鸭、紫燕、煌上煌及久久丫，在行业内的市场份额占比也仅有8.5%、4.6%、3%、2.8%和1.3% ，合计只有20.2% 。

在赖阳看来，休闲卤制品行业集中度较低的情况，与市场越来越细分，当下消费者的口味升级较快，各样鲜食配送的增强丰富了消费者的饮食结构选择有关。 “从追逐健康新鲜的角度考虑，卤味食品虽然自身规模在增长，但在整体消费市场的大盘子中，能得到的份额比重可能面临瓶颈。 ”在此情况下，卤味企业可尝试不断进行口味创新和研发，并利用网络推出“网红产品” ，获取更广的消费人群，提升销售效率，降低运营成本。此外，互联网销售还可以节约实体店在租金、售货员、管理等方面的支出。

围绕紫燕食品下一步的发展规划，新京报采访人员多次致电紫燕食品，截至发稿，尚未取得联系。而桂久强曾对外表示， “紫燕走到今天靠的是一流的产品。未来几年还将在品牌推广、市场营销和新零售方面下更多功夫。 ”

新京报采访人员王思炀

编辑祝凤岚校对危卓

紫燕食品接受上市辅导，家族企业或成第4家卤味上市公司。