紫燕食品接受上市辅导，家族企业或成第4家卤味上市公司( 二 ) 新京报记者从上海证监局官网获悉

事实上，在2020年以前，紫燕食品已引入2轮融资，吸引了聚霖成泽、康煦资本、龙柏资本等投资机构。其中，在2019年6月28日的B轮融资签约仪式上， B轮领投方、智连资本创始人兼紫燕食品副董事长桂久强表示，就商业模式而言，自建连锁终端的消费品企业现金流相对充裕，因此对外部资本助力企业提升内部管理的长期服务型诉求，远超过简单投入资金的传统投资模式。而紫燕B轮融资主要目的，正是进一步优化法人治理结构。

计划5年内开到万家店

对于紫燕食品的发展，桂久强曾在2019年10月透露，紫燕食品的目标是一年开1000家店，到2025年，开到1万家左右，并称“1万家不是很难实现的目标，因为绝味食品已经实现了。 ”

2020年1月，在由上海连锁经营研究所和开店邦联合主办的中国高成长连锁企业峰会中，紫燕百味鸡位列“2019年度中国高成长连锁品牌50强”首席。而据紫燕食品官网介绍，步入2020年，紫燕食品门店已突破4000家，覆盖上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、南京、武汉等18个省份100余座城市。新建厂房安徽宁国工厂已竣工投产、连云港工厂二期也正式投产。

根据各家卤制品企业年报，截至2019年12月31日，绝味食品共拥有门店10954家；煌上煌共拥有门店3706家；周黑鸭共拥有门店1301家。与已上市的“卤味三巨头”相比，紫燕食品在门店数量上已超过煌上煌和周黑鸭，但较绝味食品还有一定距离。赖阳指出，门店数量多对上市是有帮助的。 “在争取上市或吸引投资人时，店铺的数量、覆盖区域和规模、销售业绩等都是考核一家企业经营状况的部分指标。 ”赖阳表示。

但店铺越多，并不等于利润就越高。新京报采访人员发现， 2019年，煌上煌实现营收21.17亿元，净利2.2亿元；而门店更少的周黑鸭则实现营收31.86亿元，净利4.07亿元，紫燕食品的盈利情况暂未对外披露。

赖阳告诉新京报采访人员，扩张店铺并非没有风险。线下门店的业绩与店面周围消费人群规模、销售效率等息息相关。刚开始开店的时候，开的区域较好，消费者认可度也较高。但到一定规模后，好区位会越来越稀缺，当更多门店开在相对差一点的地方，门店盈利可能会遇到瓶颈。

卤味食品中一“鸡”独秀