儿童饮食|这菜钙含量特别高，做早餐给孩子吃，不仅补钙还对眼睛好！
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这菜钙含量特别高 ， 做早餐给孩子吃 ， 不仅保护眼睛还长得快！
一直很喜欢春天 ， 喜欢春天里 ， 柳树刚抽出嫩芽时微苦的味道；桃花将开未开时娇羞的模样！寒冰融化后 ， 小鱼儿浮出水面呼吸的景象！一切的一切都代表着新的开始 ， 新的希望！还记得小时候 ， 荠菜成熟的时候 ， 奶奶总是提着篮子 ， 带着我 ， 去周边的林子里或者附近水渠里挖荠菜 。 尤其是树林里好多啊！这是我唯一愿意放弃和小朋友玩游戏的时间而选择去做的事情 。 现在荠菜越发受到广大人民的喜爱了 ， 每到春天 ， 万物“醒来” ， 看那小媳妇 ， 老阿姨三五成群的去麦田里 ， 树林里各种挖 。 荠菜虽是野菜但是含钙量极高 ， 如果做早餐给家人吃 ， 不仅能补钙而且对眼睛好！尤其孩子吃很不错 。
每个食材都会有一个美丽的故事 ， 关于荠菜 ， 它也有一个美丽的传说 。 传说王宝钏春游时路遇歹人 ， 被薛平贵救下 。 二人交谈 ， 宝钏发现薛平贵人品正直 ， 武功高强 ， 于是心生爱慕想嫁给他 ， 可是又害怕家人不同意 ， 便想了个抛绣球的法子“征婚” 。 结果 ， 绣球虽然被薛仁贵给接到了 ， 但是王宝钏父亲不同意！王宝钏也刚烈 ， 便与薛仁贵私奔了 。 这薛平贵家里一贫如洗 ， 养家糊口都成为问题 ， 俩人住在窑洞里 ， 后来薛平贵去当兵 ， 王宝钏一住窑洞18年 ， 挨饿的时候 ， 就是靠荠菜撑过来的 。 今天宋宋分享给大家一道荠菜做的早餐饼 ， 荠菜不要包饺子了 ， 这吃法 ， 清香顺滑 ， 补钙护眼 ， 而且做法简单 ， 更适合家人！
【荠菜饼】
【食材】：荠菜适量、鸡蛋两个、食盐适量、面粉2勺、食用油适量 。
【做法】：
第一步：图中的就是鲜嫩的荠菜 ， 我们当地叫做“荠荠菜” ， 吃荠菜不用只掐叶子的 ， 鲜嫩的根茎也是可以食用的 。 荠菜最复杂的就是摘洗了 ， 因为一不小心会夹杂杂草进去的 。 清洗干净之后 ， 控水 ， 其他就简单了 。
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第二步：控好水的荠菜直接用刀切成荠菜碎 ， 装盘子里备用 。 不需要焯水 。
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第三步：玻璃器皿中放入适量清水 ， 2勺面粉搅拌至“挂浆”状态 ， 然后打入2个鸡蛋和适量食用盐进去搅拌均匀响一会 。
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第四步：把盘子里的荠菜碎倒进响好的面糊里接着搅拌均匀 。 可以适量滴点食用油进去 。
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第五步：电饼铛加热以后 ， 刷上一层食用油 ， 把调好的面糊倒进电饼铛上摊匀 ， 加热5分钟即可 。 喜欢吃香肠的可以煎熟加进去 。 摊好的荠菜饼顺滑清香 ， 没有荠菜的苦涩 ， 吃的时候抹上一层辣酱可是超级美味的哦！
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宋宋心得：
荠菜不仅补钙 ， 而且富含胡萝卜素 ， 对眼睛也很好 。 它是春天难得的应季好食材 ， 注重健康的朋友 ， 别错过哦！你喜欢吃荠菜吗？！#荠菜#早餐#补钙收藏
【荠菜饼】
【食材】：荠菜适量、鸡蛋两个、食盐适量、面粉2勺、食用油适量 。
【做法】：
第一步：图中的就是鲜嫩的荠菜 ， 我们当地叫做“荠荠菜” ， 吃荠菜不用只掐叶子的 ， 鲜嫩的根茎也是可以食用的 。 荠菜最复杂的就是摘洗了 ， 因为一不小心会夹杂杂草进去的 。 清洗干净之后 ， 控水 ， 其他就简单了 。
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