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“砍掉”在华中低端水，雀巢只“盯住”高端市场乎？

“砍掉”在华中低端水，雀巢只“盯住”高端市场乎？
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2020年 ， 可谓是雀巢的“买卖大年” 。
近日 ， 据消息称 ， 雀巢有意出售在华水业务 。 雀巢相关负责人也做出表示 ， 雀巢已经开始为在华水业务的未来探索最佳解决方案 ， 包括潜在的出售 。 这已经是雀巢今年第二个有意出售的板块 。 前不久 ， 就传出了雀巢旗下银鹭或被某啤酒巨头收购的消息 。 频繁动作背后 ， 释放出的是这家全球最大食品公司的“转型升级”的信号 。 但是 ， 雀巢动了年收近600亿的饮用水业务 ， 意图出售中低端水业务 ， 只留高端水 ， 孤注一掷又是为何？
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现状：“中低端市场”优势不再
“砍掉”在华中低端水，雀巢只“盯住”高端市场乎？
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随着生活水平的提升 ， 消费者在日常消费中更加重视健康的占比 ， 特别是在饮用水的消费转型上表现尤为明显 。 据《2019年中国瓶装饮用水行业消费健康趋势报告》指出 ， 早在2012年 ， 瓶装水销量就超过碳酸饮料 ， 到2020年销售额将超2000亿元 。 这一数据显示出瓶装水深受大众认可 ， 也揭示了瓶装水市场潜力巨大 。
在瓶装水市场中 ， 大致可分为两种路线：一种是高端瓶装水 ， 一般售价在5元以上 ， 以依云、巴黎水、西藏5100、昆仑山等品牌为例；一种是中低端瓶装水 ， 一般售价在1-3元 ， 以农夫山泉、冰露、怡宝等品牌为例 。
据统计发现 ， 从整体市场结构来看 ， 我国瓶装水目前仍以1-3元的中低端产品为主 ， 占比高达70% 。 从销量来看 ， 2019年 ， 在中国瓶装水市场 ， 排名第一的是农夫山泉 ， 市场份额为11.7% ， 随后依次是怡宝（10.4%）、景田（5.5%）、康师傅（5.3%)、娃哈哈（3.3%）等 。 而雀巢旗下的中低端产品云南大山的市场份额为1.3% ， 排名第8 。 雀巢优活则为0.4% ， 排名第11 。
整体来看 ， 目前在中国瓶装水市场 ， 本土品牌依然占据着绝对优势 。 而现时 ， 雀巢饮用水业务共有近50个品牌 ， 如圣培露、巴黎气泡水、波兰春天和雀巢优活等 。 业务品牌繁多 ， 加之在华中低端饮用水市场优势并不明显 ， 所以 ， 不排除雀巢优活、云南山泉等品牌潜在出售的可能性 。
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剥离：全球行动 ， 优化加速
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雀巢因为此次两大板块的潜在剥离被业内所关注 ， 但雀巢的全球化动作其实早已开始 。
今年6月 ， 雀巢就宣布为饮用水业务制定了新战略方向 ， 即“将强化对标志性国际品牌、领先的高端矿泉水品牌的关注 ， 并投资差异化的健康产品 ， 例如功能性水” 。 并明确表示会通过探索战略性收购来巩固这一类别的意向 。
此外 ， 雀巢也明确可能会卖掉一些不符合战略方向的饮用水业务 。 其中 ， 多项北美业务被点名称“不在战略重点之内”——区域性泉水品牌、纯净水业务和饮料送货服务 。 今年6月底 ， 雀巢圣培露称已将旗下瓶装水品牌NestléVera转让给PET瓶制造商Sicon的新公司 ， 出售资产还包括圣培露位于意大利四个区域的装瓶厂；紧接着在7月初 ， 雀巢加拿大宣布 ， 拟将雀巢优活（PureLife）瓶装水业务出售给加拿大本地家族企业IceRiverSprings ， 该交易有望在2020年第三季度完成 。 雀巢的“买卖大计”进行的如火如荼 。
关于最近备受争议的银鹭是否出售 ， 中食财经发现 ， 在今年4月雀巢发布的一季报中 ， 该公司首次证实要评估银鹭业务 ， 并称评估的业务为银鹭花生牛奶和罐装八宝粥 ， 评估的可能性包括出售 。 按照雀巢此前规划 ， 对银鹭的战略审视预计将在今年年底前完成 。
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聚焦：加码高端水优势产业
“砍掉”在华中低端水，雀巢只“盯住”高端市场乎？
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在业内人士看来 ， 雀巢出售在华水业务 ， 是雀巢水战略调整的落地 ， 也将是雀巢水战略调整的重头戏 。 而在不久前 ， 雀巢把旗下三大国际高端水品牌巴黎水、圣培露、普娜全搬到了中国 ， 并且通过不断更新高端水包装及推出气泡水来满足年轻消费者 ， 转型意图明显 。
从2019年财报可以看出 ， 雀巢饮用水业务仅同比增长0.2% ， 其高端水业务如圣培露、巴黎水和普娜等在全球范围增长超过8% ， 但大众化产品收入呈现下降趋势 。 同时 ， 据相关统计 ， 普通瓶装水的平均利润率仅达到3.85% ， 高端瓶装水凭借高价 ， 毛利率是普通瓶装水的6、7倍 。 雀巢的高端水战略是趋势使然 。
而且在2019年 ， 雀巢的全球饮用水业务销售额达78亿瑞士法郎（约580亿元人民币） ， 雀巢高端水实现了两位数的增长 。 其中 ， 中国所在的新兴市场实现了中个位数的增长 ， 成效明显 。
同时 ， 作为全球最大的食品公司 ， 今年5月 ， 雀巢在天津投入超过1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元）扩能天津现有的宠物食品及糖果业务 ， 进一步助力优势产业的利润增长 。
【“砍掉”在华中低端水，雀巢只“盯住”高端市场乎？】不过 ， 目前来看 ， 即使雀巢能够顺利完成在华水业务的转型 ， 接下来面对2000多亿的瓶装水市场的斗争 ， 未来势必仍有一场“硬仗”要打 。


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