文化|为什么说广西梧州“很不广西”？
_原题是：为什么说广西梧州“很不广西”？
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梧州 ， 这个“粤里粤气”的家伙！
广信以东 ， 谓之广东；广信以西 ， 谓之广西 。 广信 ， 为古时地名 ， 为苍梧郡治所 ， 即如今的梧州 。
因为历史地理等诸多因素 ， 作为两广分界线的梧州 ， 或多或少都沾染了些“粤”气 ， 甚至有点“不像”广西了——
夹在两广其间的梧州人 ， 操着一口近乎纯正的粤语 ， 吃着清淡的粤味小吃 ， 收看广东台新闻 ， 如此广东化的日常生活常常让人觉得广西梧州一点都不“广西” 。
“又桂又粤”的梧州 ， 就在广西这片土地上 ， 特立独行着 。
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图源 | 大鱼
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作为广西的“东大门” ， 梧州几乎融合于广东的经济文化圈中 ， 这也常常让人觉得到从广东到广西不过是走过了一界碑 。
身处梧州 ， 你会产生“这里是广东”的错觉 。
一座骑楼城 ， 半个梧州城 ， 上个世纪的| 骑楼 |给梧州添上了一抹独特的色彩 。 老人们在老街门前摇着蒲扇 ， 下棋 ， 唠嗑 ， 九声六调的白话嘤嘤绕绕地飘在大街小巷里 ， 这副场景 ， 让人觉得似乎穿越回了十几年前的广州 。
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图源 | 宏
既属于开放港口 ， 又毗邻粤港澳的梧州 ， 深受殖民文化的影响 ， 如今的骑楼建筑便属于那个时代的印记 。
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图源 | 宏
和骑楼同样留下来的还有| 维新里古民居 |、| 中山纪念堂 |、| 英领署旧址 |、| 天主教堂 | 等等 。
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图源 | 晓琳
此外 ， 还有和粤港地区同源的| 龙母文化 | ， 龙母信仰之于梧州人和广东人 ， 是相同的 ， 而这样的龙母文化 ， 却在广西其他城市中找不到其他的同源文化 。
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图源 | 梧州龙母庙
喝早茶、看粤剧、逛骑楼 ， 对于不少梧州人而言 ， 他们的日常很广东化：看广东台的新闻 ， 收听广东的天气预报 ， 看粤剧电影 ， 刷TVB的剧……
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不得不说 ， 梧州真的很“广东”！
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两广虽同属岭南 ， 还经常在上榜“全国最敢吃的省份” ， 但若细究起来 ， 二者在饮食上还是有所区别的 。
一个对酸辣臭特别钟爱 ， 一吃就上瘾 ， 另一个则爱喝各种靓汤、喜饮茶、常吃煲仔饭（和福建人） 。 而梧州人呢 ， 虽然明面上是广西人 ， 但却有一个“广东胃” 。
相较于偏向酸辣 ， 接近湘菜系的桂柳和偏向鲜甜的桂南一带 ， 梧州的饮食口味倒显得更为清淡些 ， 偏向粤菜 ， 用他们的话来说就是：“梧州係广东味啦”！
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当“广东味”遇上了梧州人的“广东胃” ， 就不仅仅是煲汤、艇仔粥、凉茶这么简单的美味了 ， “味通两广”的梧州深藏了不少特色美食——
薛县同心粉 ， 龙舟腊肠 ， 蒙山的肉丸、纸包排骨 ， 藤县的腐竹粉、猪脚粉、广场田螺 ， 岑溪的石磨米粉、古典鸡以及各种豆腐酿 ， 辣椒酿 ， 茄子酿 ， 苦瓜酿 ， 柚子皮酿……还有走出了梧州就没什么机会吃得到的上汤牛杂、纸包鸡、冰泉豆浆、豆腐渣、六堡茶等等 。
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图源 | 张楚琪
梧州人爱吃鸡 ， 最绝的当属| 纸包鸡 | 。 特殊的玉扣纸既避免了鸡肉大面积受油浸泡 ， 又让料香味全部渗透到鸡肉里 ， 如此炸出来的鸡肉鲜嫩甘滑、香而不腻 。
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视频截图 | 央视网《味道》
【文化|为什么说广西梧州“很不广西”？】广东的早茶文化很浓厚 ， 梧州也不赖 。
梧州人每天起床第一句 ， 不是先给自己打个气 ， 而是“嚟饮茶啦”~梧州人一天的元气便是从| 冰泉豆浆 |里汲取的 。
冰泉豆浆 ， 玉露琼浆 ， 半甜半淡 ， 混合搭配 ， 再辅以肠粉、糯米糍、油条等早点 ， ho mei！
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图源 | 张楚琪
| 豆腐渣 | ， 名字“渣” ， 味道却不渣 。 豆腐渣人称“广西猪肝” ， 可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒 ， 也可与丝瓜、节瓜煮汤 ， 爽口美味~
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视频截图 | 央视网《味道》
说起梧州的美食 ， 最不该遗漏的便是| 龟苓膏 |了 ， 毕竟曾是清宫中专供皇帝食用的美食 ， 毕竟还在2020年的“抗疫战”中打出了名号 ， 毕竟这是梧州人从小吃到大的！
这么看来 ， 梧州人不仅是“广东味”的 ， 还是“龟苓膏味”的 ， 另外 ， 来个灵魂拷问：老婆饼里没老婆 ， 那龟苓膏里有龟吗？（梧州人可能都不知道正确答案）
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图源 | 宏
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粤语（广东话） ， 几乎是“广东人”的代名词 ， 但是在广西 ， 也有不少人说粤语 ， 梧州就是其中一个说粤语的片区 。
广西说粤语的片区基本上可分为广府片、邕浔片、勾漏片、钦廉片 。
邕浔片区的粤语与广东话有点接近 ， 能互相听懂；勾漏片音系复杂 ， 其流通度也不高 ， 与广东话相异较大；钦廉片和勾漏片多分布在农村或者中小城镇 ， 其音调其实也会因地域的不同而达不到统一 。
与这些粤语片区不同 ， 以梧州为主要分布地区的广府片粤语则内部差异小 ， 此片在广西粤语中与广东话最为接近 。
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换句话说就是 ， 广西其他片区说粤语的人 ， 一则说得一点也不像广东话 ， 一则勉强能互相听懂 ， 但老梧州城的人说粤语 ， 几乎可以达到“以假乱真”的地步 。
对老梧州人而言 ， 粤语（白话）几乎深埋在他们骨子里 ， 以至于有一部分人认为：梧州说的粤语最正宗 。 梧州人如此理直气壮 ， 不是没有道理的 ， 因为——梧州是粤语的发源地 。
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制图 | 仙女YaMi
梧州古属百越之地 ， 古时 ， 梧州有很长一段时间是“岭南王者” ， 是中原文明影响岭南的中心 。 汉民和岭南土著在这里相互交融 ， 广府民系由此发展开来 ， 而梧州即为粤语和岭南文化的重要发源地之一 。
语言是历史印刻在人们身上无法轻易抹去的痕迹 。 桂柳一带的人们说的是西南官话 ， 广西南北部的人操着一口平话 ， 而梧州人的一天是从“今日食乜嘢晏”开始的 。
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图源 | 毛女士
粤语印记体现在梧州人身上还不仅如此——
他们用粤语交流：“你饿唔饿 ， 我煮碗面俾你？”；他们听粤语歌“明晚找寻 ， 滴佩劳垒 ， 明晚找寻 ， 哭泣累嘿……”；他们看粤语电影“出嚟行 ， 预咗要还” 。 总之 ， 粤语几乎渗透到了梧州人的方方面面 。
地域上 ， 梧州人属于广西；但心理上 ， 部分梧州人或许更贴近广东 ， 甚至 ， 这份贴近是相互的——
肇庆人常常跑来梧州找好吃的嘢 ， 梧州人也喜欢去广州吃喝玩乐 。 照我认识的一广州靓仔看来 ， 说粤语（白话）的梧州人比说潮汕话（闽南话）的潮汕人更像老乡 。
毕竟一个珠江头 ， 一个珠江尾 ， 连接了两座城 ， 连接两广的文化与发展 ， 也连接了人心 。
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图源 | 大鱼
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说梧州“很不广西” ， 并非无中生有 ， 因为在广西诸多城市中 ， 梧州 ， 是一座“最广东”的城市 。
若要探究梧州这股“广东”味的由来 ， 或许可以一窥梧州属于广东的那段历史 。
梧州 ， 这座广西东部的城市 ， 曾属于广东一千多年！
秦始皇时期 ， 岭南统一 ， 后有秦国大将在岭南独立 ， 建南越国 ， 都城设在番禺（今广州） 。 到了汉武帝时期 ， 南越国被灭 ， 为了加强控制岭南 ， 当时的汉朝中央政府将岭南中心定在了苍梧郡广信县（今梧州） 。 直到明朝时期 ， 广东广西分别成为省级单位（布政使司） ， 梧州被划分给了广西 。
纵观这段历史 ， 梧州建城悠悠两千两百多年 ， 却有将近一千多年的时间都挂着广东的名号 ， 为广州所治 。
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图源 | 木木
在此同根同源的历史背景下 ， 梧州在饮食文化、生活习惯等诸多方面与广东相似 ， 自然也在情理之中 。
而且 ， 地理位置上 ， 梧州与广东“紧紧相拥” 。 摊开广西的地图 ， 梧州就在那三江水口处 ， 市区紧接两广边界 ， 珠江之滨 ， 与粤相依 ， 俨然一副“青梅竹马”的架势 。
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图源 | 大鱼
广西河流众多 ， 邕江郁江贯穿南宁 ， 柳江黔江横跨柳州一带 ， 受盆地地形影响 ， 浔江、桂江等众多干支流向中部汇集 ， 最终在梧州汇聚成了珠江的上源西江 。
作为三江总汇之地 ， 梧州借着得天独厚的地理优势 ， 古时 ， 一度成为了“岭南文化的中心” 。
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图源 | 大鱼
水系 ， 成就了梧州 。 有着“广西水上门户”之称 ， 与粤港澳一水相连的梧州处在广西向东的核心位置上 ， 是广西乃至大西南地区沟通粤、港澳的咽喉之地 。
由此 ， 梧州与广东有了更密切的经济文化交流 。 在民国时期 ， 留下了百年商埠的辉煌历史；在今天 ， 更将“西部地区的‘小香港’”的称号收入囊中 。
梧州与广东的前世是剪不断了 ， 在今后的时间里 ， 发展也只会越来越密切了 。
----写在最后----
很多人常常争论梧州到底“像”广西多一点 ， 还是“像”广东多一点 ， 其实 ， 意义不大 ， 发展才是主旋律 。
近年来 ， 梧州的经济有了很大的发展 ， 你所不了解的梧州 ， 其实很强！
梧州 ， 西江黄金水道“最强大脑”——长洲水利枢纽四线船闸 ， 2018年货运量突破1亿吨；
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图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》
梧州 ， 长洲电站累计发电量突破300亿千瓦时；
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图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》
梧州 ， 西江特大桥——亚洲跨径最大矮塔斜拉桥；
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图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》
梧州 ， 世界人工宝石之都 ， 人造宝石产值每年超过一千亿；
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图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》
在推进粤桂特别合作试验区建设中 ， 梧州更是发挥了不可替代的重要作用；此外 ， 梧州还是广西乃至西南地区接受粤港澳台地区产业、技术、资金转移的最前沿地区 。
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图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》
不得不说 ， 梧州真的是太牛了！
视频 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》
谈起梧州 ， 人们更应该关注到的应该是梧州的人文风情 ， 是梧州为两广地区的经济文化的发展搭建桥梁的作用 。
下回再同人争论梧州是不是“很不广西”的时候 ， 梧州人会告诉你：
“hing松睇 ， 某系咩大事情！”
*本文部分资料整理自网络 ， 如有疏漏错误 ， 请于评论区指正 ， 或是添加客服蜜蜜（ID：NNmiyuebiaojie）
△资料来源：
广西壮族自治区统计局
http://www.stats.gov.cn/ztjc/ztfx/dfxx/200805/t20080522_34180.html
△感谢广西广播电视台新闻频道的视频资料《梧州究竟有多牛》、央视纪录片《味道》
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