烹饪|吃货美食：豆瓣茄子、莲藕瘦肉麦片粥、腐皮卷的做法
豆瓣茄子
1.茄子切小段 ， 放入盐水浸泡5分钟 ， 捞出沥干；2.起油锅 ， 放入茄子大火炸软捞出；3.渣油倒掉 ， 放入2大杓油爆炒豆瓣酱；4.将茄子回锅 ， 放入糖和1大锅杓子水；5.烧入味后 ， 汤汁收干 。???
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莲藕瘦肉麦片粥
大米洗净熬煮成米粥；藕切薄片 ， 瘦肉切片 ， 枸杞洗净；玉米粒准备；做一小锅热水 ， 把藕片 ， 玉米粒放入锅中焯熟捞出 ， 再放入肉片同样焯熟捞出 ， 把焯过水的藕片 ， 玉米粒 ， 肉片 ， 连同枸杞 ， 麦片一起放入粥中 ， 继续煮上一会 ， 最后加盐 ， 白胡椒粉调味 ， 撒上香葱末就好了 。??
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腐皮卷
1.把肉剁成肉沫 ， 把马蹄剁碎；2.加入酱油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉拌匀搅打上劲；3.腐皮平铺 ， 把肉沫放在腐皮上抹平；4.用点力把腐皮卷起来 ， 然后切开；5.把腐皮卷摆好 ， 洒点酱油在上面 ， 上锅蒸15分钟左右即可 。??
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【烹饪|吃货美食：豆瓣茄子、莲藕瘦肉麦片粥、腐皮卷的做法】
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