曦妈来聊天|天越热越宜多吃蒸菜，清淡爽口不油腻，减肥期间吃一盘就饱了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
自打入伏后 ， 天气风云多变 ， 这几天开始热了 ， 出去一会会 ， 皮肤都受不了 ， 更别说晒黑了 ， 这么热的天气里 ， 身体血液循环加速 ， 新陈代谢也比较的旺盛 ， 最典型的特征就是出汗 ， 通过汗液排除一些脏物质 ， 也算是身体排毒的好时机 ， 这时最重要的就是要补水 ， 除了一天8杯水之外 ， 饮食上宜多吃蒸菜 ， 清淡爽口不油腻 。
蒸菜 ， 最大的好处是能保持住食材的原汁原味 ， 食材的营养价值也能减损到最小 ， 也是我国几大菜系中都有的一种做法 。 对于热衷于减肥的人士来说 ， 蒸菜所需的食材也要低脂、低热量 ， 加上简单的烹饪方式 ， 这道菜既好吃还能管饱 ， 可谓是最受人喜欢的了 。
说了这么久 ， 这道菜是海边人家农家菜最常做的一道蒸菜 ， 蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 也是我最喜欢的一道蒸菜 ， 通过蒸制 ， 扇贝的香味和料汁的香味融合到汤汁中 ， 雪白的粉丝充分的吸收汤汁的精华 ， 丝丝入味 ， 对于我个人来说 ， 与其说是吃海鲜 ， 倒不如说是吃粉丝 ， 粉丝易饱腹 ， 吃一盘就饱了 ， 而且抗饿能力强 ， 是一道不错的减肥菜 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝十来个、粉丝一把、大蒜一头、生抽一勺、盐适量、蚝油一勺、料酒一勺、食用油少许 。
做法：1.粉丝用冷水泡发 ， 我是提前4小时泡的 ， 一小把泡出来变这么多 。 不要贪图快 ， 直接用热水泡 ， 这样泡出来的粉丝口感极差 ， 弹性小 。
2.清理扇贝 。 我买的冷冻的扇贝肉 ， 一般清理就是去掉黑色的线 ， 我清理得较干净 ， 去掉了排泄物的囊（里面是排泄物和未消化的食物 ， 太恶心了）和类似于腮状的物质 。 这样一套操作后 ， 扇贝看起来不是那么的完整 ， 但是吃得放心 。 一定要多清洗几次 。
3.将泡好的粉丝均匀地铺在盘底 ， 上面整齐地码放上扇贝肉即可 。
4.这道菜蒜末是灵魂 ， 多放蒜末才好吃 ， 我用了整整一头蒜 ， 剁成碎末 ， 过油炒出香味即可 。
5.将蒜蓉均匀的铺在扇贝上 ， 然后加一勺生抽、盐适量、蚝油一勺、料酒一勺 ， 最好是提前调好料汁 ， 均匀地倒上 。
6.冷水上锅 ， 开锅后再蒸5分钟 ， 有的朋友会说时间太长 ， 扇贝都老了 ， 我个人的观念就是宁愿老点也不要吃进寄生虫 ， 还是安全重要 。
7.刚出锅的蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 由于水蒸气的原因 ， 碗里已经有些许的汤汁了 ， 这时还差一步 ， 就是放少许葱花浇油 ， 但是我们是为了减肥 ， 所以这一步操作省掉 ， 加一点点的香醋解腻 ， 直接拌匀开吃即可 。
小贴士：这道农家菜 ， 最重要的就是扇贝一定要处理干净 ， 炒制蒜蓉的时候可以适量的多加点油 ， 避免蒸熟后粉丝太干 ， 也可以将扇贝换成花蛤 。
【曦妈来聊天|天越热越宜多吃蒸菜，清淡爽口不油腻，减肥期间吃一盘就饱了】大家好 ， 我是曦妈 ， 非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法 ， 用最简单的食材 ， 做出不一般的味道 ， 力争将所有小吃搬进自家厨房 ， 欢迎各位食友在下方留言 ， 提出宝贵建议 ， 互相切磋手艺 ， 互相学习 ， 让我们共同在做美食的道路上走得更远 ， 做得更好！
推荐阅读
- 天下有警|对越反击战，只打了28天，为何直到今天越南还没有缓过来？
- 2020年送给自己的话
- 牛肉子姜是绝配，学会这样做，鲜辣嫩滑，天越热吃着越过瘾
- 大批土耳其军队进入希腊境内，一天越境82次，欧盟：这绝不允许
- 曦妈来聊天|秘制鸡肉做法，汁浓味足，记住一个技巧，从不会失手，味同鸡公煲
- 曦妈来聊天|入伏吃水饺，这馅的饺子清淡脆嫩，油少水分多，吃一盘都不用喝水
- 天越来越热！妈妈们建议穿“时髦裙”，清凉又遮肉，根本看不出52
- 冬季越冷越要盘核桃，夏天越热越要刷核桃
- 一周3次也吃不烦的面，清爽营养特解馋，天越热越要吃，舒坦！
- 津云|18岁女生自曝遭心理门诊医师骚扰：聊天越来越离谱，有网友称此人不是头一回但不敢说