烹饪|滑嫩可口蒸三蛋，三和合一的做法，色香味齐全，让你看着都流口水
“蒸三蛋”的主料是鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋 。 在这道菜肴里 ， 三种食材各有各的功能 ， 鸡蛋是主体 ， 起到凝固作用 ， 其中表面的装饰靠鸡蛋黄;咸鸭蛋主要是提味;松花蛋既要调色 ， 又要调味 。 把三种蛋搭配蒸制后的成品 ， 是一道漂亮的冷盘佳肴 。
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一、蒸三蛋
主料：鸡蛋5个 松花蛋1个 咸鸭蛋1个 盐 适量
制作工艺：
蒸三蛋总共有18个步骤：
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1、主辅料： 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋调味料： 盐
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2、把4个鸡蛋黄单独留用 。
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3、剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液 。
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4、咸鸭蛋切块 。
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5、松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块
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6、把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀 。
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7、取一个容器(饭盒) ， 用烘焙锡纸包严 。 主要是便于取出成品 。
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8、把松花蛋黄铺在底层 。
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9、倒入搅拌好的蛋液 。
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10、稍稍整理均匀 。
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11、放入电压力锅 ， 蒸制5分钟 。
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12、把蛋黄加一点点盐 ， 搅拌均匀 。
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13、蒸制5分钟以后 ， 揭盖 ， 轻轻的淋入蛋黄液 。
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14、淋入之后 ， 一定要保证容器平稳 。
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15、继续蒸制10---15分钟 。
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16、即可出锅 。
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17、去掉锡纸 ， 装盘 。
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