烹饪|夏天这菜最便宜，用它蒸包子，鲜嫩多汁，我家隔三差五就包1次( 二 )
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17.入冷水锅蒸 ， 蒸熟即可享用
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烹饪小贴士：
1. 先在西葫芦里加芝麻油搅拌 ， 再添加其他食材 ， 可以防止馅料出汤 。 2. 蒸包子时冷水将蒸包坯入锅 ， 先小火 ， 锅热后再调为大火 ， 包子蒸出来皮会很暄软 。 3. 新鲜的西葫芦 ， 饱满有弹性 ， 光泽度好 。 选择西葫芦 ， 并不是个头越大越好 ， 太大的比较老 ， 选择中等大小的即可 。 4. 同样大小的西葫芦 ， 放在手中掂一下 ， 重量大的更新鲜好吃 ， 适宜购买 。 5. 西葫芦表皮很薄 ， 容易被划伤 ， 购买时要检查好 。 保存西葫芦 ， 用纸包裹好 ， 以防表皮划伤 。
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