烹饪|吃货美食：鲜炒鱼片，酱烧蘑菇，香菇烧面筋的做法
鲜炒鱼片
鱼肉切片 ， 拌入调味料腌10分钟；红椒、黄椒洗净后剖开 ， 去籽、切小块 ， 豌豆荚撕除老筋 ， 洗净备用；将石斑鱼片过油 ， 捞出 ， 另用2大匙油炒红椒片和黄椒片 ， 接着放豌豆荚同炒；将调味料调匀 ， 淋入锅内 ， 再放鱼片一同炒匀 ， 即可盛出 。??
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酱烧蘑菇
1.蘑菇、青椒洗净 ， 蘑菇切成片 。
2.青椒切成菱形片 。
【烹饪|吃货美食：鲜炒鱼片，酱烧蘑菇，香菇烧面筋的做法】3.锅里热油 ， 放入蘑菇煸炒出水 。
4.放入甜面酱 ， 蚝油和盐煸炒后闷一小会 。
5.再放青椒翻炒均匀 。
6.大火收汁 ， 淋入水淀炒勾芡 。??
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香菇烧面筋
1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质 ， 然后挤出水分 ， 油面筋用热水泡软备用;2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出;3.锅中加入少许植物油 ， 加入香菇炒香 ， 然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋 ， 盖上盖子焖烧3分钟 ， 然后淋上浓缩牛肉汁与水淀粉 。??
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