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烹饪|美食分享：奥尔良烤肉、新奥尔良回锅肉、微波蒜香烤肉的做法


奥尔良烤肉
烹饪|美食分享：奥尔良烤肉、新奥尔良回锅肉、微波蒜香烤肉的做法
本文插图
主料:五花肉(适量)
调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)
制作步骤：
1、五花肉去皮 ， 用牙签在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奥尔良烤肉料 ， 用1：1的水冲开 ， 放入生姜片、料酒、生抽调匀
3、将五花肉放入用筷子按压几次 ， 放料汁浸满五花肉
4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右
【烹饪|美食分享：奥尔良烤肉、新奥尔良回锅肉、微波蒜香烤肉的做法】5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟
6、再翻身烤10分钟即可出炉
7、将烤肉切片
8、摆盘 ， 中间放些生菜
9、腌制的汤汁加点糖熬制一下
10、浇在上面即可
新奥尔良回锅肉
烹饪|美食分享：奥尔良烤肉、新奥尔良回锅肉、微波蒜香烤肉的做法
本文插图
主料：猪排(3块)
调料：青椒(2个)、洋葱(1个)、奥尔良烤肉料(450克)
制作步骤：
1、将大排用烤肉料腌制2-3个小时 。
2、青椒洋葱切片 。
3、用不沾平底锅煎肉排8分熟 。
4、将肉排切条状待用 。
5、另起锅热油 ， 下青椒洋葱翻炒断生 ， 盛起待用 。
6、倒入烤肉条翻炒 。
7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水 ， 倒入锅中 ， 煮半分钟 。
8、倒入炒好的青椒洋葱 。
9、翻炒均匀即可出锅 。
小窍门：腌猪排的调味汁要留着 ， 兑点水就可当高汤使用 。 因为调味料咸甜辣味很重 ， 所以不需要加盐和其他调味料了 。
微波蒜香烤肉
烹饪|美食分享：奥尔良烤肉、新奥尔良回锅肉、微波蒜香烤肉的做法
本文插图
主料：猪腿肉(400克)
调料：蒜香烤肉酱(适量)
制作步骤：
1、准备好猪肉 。
2、准备好蒜香烤肉酱 。
3、猪肉洗净 ， 加入50克蒜香烤肉酱 ， 充分揉匀 ， 腌制 。
4、烤盘上铺上锡纸 ， 腌制好的猪肉放入烤盘 。
5、猪肉用锡纸包好 ， 放入微波炉；微波组合烧烤高火5分钟 ， 使猪肉内部熟透 。
6、取出烤盘 ， 将猪肉翻动一下 ， 再次放入微波炉 ， 微波组合烧烤高火5分钟 。
7、打开锡纸 ， 倒出烤肉汁；烤盘放入微波炉 ， 调到微波薄块烘烤档 ， 焗5分钟至表面金黄 。
8、烤好的肉 ， 割一块尝了尝 ， 蒜味浓厚 ， 肉质细嫩 。
小窍门：
1、烤肉料足以能够让食材入味 ， 无需加任何调味品 。
2、烤肉时 ， 注意观察 ， 随时调整时间和火力 ， 以免焦糊 。
3、用锡纸包裹猪肉 ， 可以减少水分的流失 ， 吃起来不至于影响口感 。 #奥尔良烤肉#烤肉#蒜香收藏
2、青椒洋葱切片 。
3、用不沾平底锅煎肉排8分熟 。
4、将肉排切条状待用 。
5、另起锅热油 ， 下青椒洋葱翻炒断生 ， 盛起待用 。
6、倒入烤肉条翻炒 。
7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水 ， 倒入锅中 ， 煮半分钟 。
8、倒入炒好的青椒洋葱 。
9、翻炒均匀即可出锅 。
小窍门：腌猪排的调味汁要留着 ， 兑点水就可当高汤使用 。 因为调味料咸甜辣味很重 ， 所以不需要加盐和其他调味料了 。
微波蒜香烤肉
主料：猪腿肉(400克)
调料：蒜香烤肉酱(适量)
制作步骤：
1、准备好猪肉 。
2、准备好蒜香烤肉酱 。
3、猪肉洗净 ， 加入50克蒜香烤肉酱 ， 充分揉匀 ， 腌制 。
4、烤盘上铺上锡纸 ， 腌制好的猪肉放入烤盘 。
5、猪肉用锡纸包好 ， 放入微波炉；微波组合烧烤高火5分钟 ， 使猪肉内部熟透 。
6、取出烤盘 ， 将猪肉翻动一下 ， 再次放入微波炉 ， 微波组合烧烤高火5分钟 。


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