烹饪|下饭神器毛血旺，麻辣鲜香的美味菜肴，保证你吃一次就会爱上
不知道有多少爱吃辣的小伙伴呢？我一直是一个无辣不欢的人 ， 几乎顿顿都要吃带辣的菜 ， 就是再外面吃小吃 ， 那也是每次必加辣的 。 尤其是在夏天 ， 越辣简直越喜欢 ， 越辣越开心 ， 这大概就是爱吃辣的人的快乐吧！今天 ， 我分享的这道菜爱吃辣的伙伴们可不要错过了 ， 它就是毛血旺 。
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火锅是很多人都无法抗拒的美食了吧！毛血旺这道菜在我眼里就像一个简单一点的火锅菜 ， 几乎是把所有我喜欢的菜包含到一起 ， 在配上麻辣的汤汁 ， 哇！简直是想想就要流口水 。 小伙伴快来跟我一起做一下这道最强下饭神器吧！下面 。 让我们先来准备配菜 。
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准备一些鸭血 ， 毛肚 ， 金针菇 ， 千张 ， 午餐肉 ， 百叶 。 就是这些食材了 ， 如果大家还想吃别的配菜的话 ， 都可以放的 。 我觉得毛血旺这道菜包容性很强 ， 基本上很多菜都可以放 ， 我每次就会放豆芽 ， 牛肉丸等 ， 反正都是喜欢吃的就尽管加 。 毛肚和午餐肉是我绝对不会少的 ， 这两个我觉得是灵魂 。
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把主要食材都准备好之后 ， 我们还要准备毛血旺最重要的调味的食材 。 干辣椒 ， 花椒 ， 大蒜切成沫 ， 香菜 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 生抽 ， 糖 ， 这些都是做毛血旺必不可少的调味料 。 尤其是豆瓣酱和火锅底料 ， 我觉得这是做这道菜最重要的调料 。
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都准备好了之后 ， 我们就开始用锅做菜了 。 开火往锅里放油 ， 等油热了一些就把豆瓣酱和火锅底料放进去炒 ， 把火锅底料炒化就可以了 。 这里可能会有一点点呛 ， 做的时候小伙伴们可以注意一下 ， 我上次在家做忘记关门 ， 那个味道飘荡在整个屋子里 ， 虽然很香但也真的很呛 。
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炒好之后 ， 往锅里倒入一些清水 ， 开火煮开了就行 。 然后加入一勺生抽和一勺糖 ， 接着就可以把我们喜欢的配菜都往锅里下了 ， 但是要把毛肚和鸭血在其他的煮好之后再放 。 这一步是不是很像我们涮火锅的时候的样子
呢！我可是最喜欢这一步了 ， 因为太香太快乐了 。
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在把除了毛肚和鸭血的配菜煮熟之后 ， 就先把它们捞出来放到碗里 。 然后把毛肚放下去煮个20秒左右就行了 ， 不能煮太久 ， 不然毛肚就不脆爽了 。 吃火锅我最喜欢的就是烫毛肚了 ， 所以每次毛血旺都会放不少毛肚 。
【烹饪|下饭神器毛血旺，麻辣鲜香的美味菜肴，保证你吃一次就会爱上】
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毛肚也煮好后捞出来 ， 再把鸭血放进去煮个几分钟 ， 最后煮好后 ， 就把鸭血和汤都倒进碗里 。 在往上面撒上蒜沫干辣椒和花椒 ， 再烧一点油 ， 等热了就浇到上面 ， 这一下就可以把香味激发出来 。 我最喜欢淋热油这个环节了 ， 油泼在上面滋滋的声音 ， 听起来简直是太快乐了 ， 我觉得就是这道菜的精髓啊！#毛血旺#毛肚#火锅底料收藏
把主要食材都准备好之后 ， 我们还要准备毛血旺最重要的调味的食材 。 干辣椒 ， 花椒 ， 大蒜切成沫 ， 香菜 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 生抽 ， 糖 ， 这些都是做毛血旺必不可少的调味料 。 尤其是豆瓣酱和火锅底料 ， 我觉得这是做这道菜最重要的调料 。
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