饮食减肥|一人食的减肥餐桌，2菜1汤的完美搭配
减肥的时候 ， 最喜欢一个人吃饭 ， 不用被同桌人的大鱼大肉诱惑 ， 减肥就成功了一半 。 如果能再自己做饭 ， 少油盐 ， 多蔬菜和优质蛋白 ， 就更完美了 。
今天就请食帖的老朋友 yimi 分享她的一人份瘦身食谱 ， 营养均衡 ， 低脂又饱腹 ， 你也试试看吧！
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PROFILE | yimi
不知不觉就已经到了中年啦！
念书的时候 ， 经常听说人在 30 岁之后 ， 新陈代谢的速度逐渐变慢 ， 就算和青春期吃一样的东西 ， 体重和体型还是会慢慢地发生改变 。
不过 ， 从我自己大学毕业十年的实际情况来看 ， 却完全不是这样 。 我身高 167 厘米 ， 体重基本维持在 54 公斤 。
因为工作的关系 ， 我平时的饭局不少 ， 运动的机会也不多 。 但我唯一能坚持的事情是 ， 抓住一切自己做饭的机会 。
因为一个人住 ， 所以偏爱做一些不用大油锅且做法简单的料理 。 具有日式风格的家常简餐 ， 我就经常做 。 我完全不挑食 ， 并且非常爱吃蔬菜 。 自己做饭调味清淡 ， 喜欢吃到食物本身的质感和味道 。
Fried Vegetables & Konjak Noodles
主食：杂菜炒魔芋丝
Time 15min | Serves
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食 材
魔芋丝......一袋（330 克）
肥牛片......100 克（约 5 大片）
胡萝卜......25 克（1/4 根）
韭菜......15 克（3 根）
香菇......20 克（中等大小2 朵）
大蒜......2 瓣
生抽......2 汤匙
糖......1 茶匙
味啉......1 汤匙
芝麻油......2 汤匙
熟白芝麻......适量
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做 法
① 将魔芋丝过水冲洗后滤干水分；香菇洗净去梗、胡萝卜洗净去皮 ， 分别切丝；韭菜切成约长5 厘米的小段 。 大蒜切末 。
② 锅中加入芝麻油微微烧热 ， 转中小火 ， 下肥牛片炒至变色后 ， 加入味啉、酱油、糖和蒜末 ， 用筷子翻炒几下 。
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③ 加入魔芋丝和胡萝卜 ， 用筷子翻炒拨散魔芋丝 ， 翻炒至均匀上色时 ， 加入香菇 ， 继续翻炒均匀 ， 最后加入韭菜 ， 快速拌炒一下 ， 最后撒入白芝麻即可出锅装盘 。
Tips：
芝麻油高温加热容易发黑 ， 注意控制火候 。 用不粘锅做这道菜 ， 能大大提升成功率哟 。
Okra Tofu Salad
配菜：秋葵冷豆腐
Time 10min | Serves 1
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食 材
内酯豆腐/ 绢豆腐......175 克
秋葵......2~3 根
姜末......少许
木鱼花......少许
减盐酱油......1 汤匙
做 法
① 小锅中加水煮开 ， 加少许盐 ， 然后放入洗净的秋葵汆烫 40 秒 。 捞出后过凉开水 ， 然后切成 1 厘米长度的小段 。
【饮食减肥|一人食的减肥餐桌，2菜1汤的完美搭配】
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② 将豆腐从盒中小心取出 ， 放在熟食砧板上 ， 然后用煮过秋葵的热水冲淋豆腐表面 ， 以去除豆腥味 。
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