全家人|真好吃！简单全家人都抢着吃！美味的五花肉( 三 )
4. 锅中倒入少许油 ， 油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后 ， 加入蒜、干辣椒煸炒出香味 。
5. 放入肉片 ， 大火煸炒 。
6. 放入洋葱、红辣椒煸炒 ， 然后加少许盐、酱油 ， 接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均 ， 出锅前放入少许鸡精 。 最后关火 ， 淋少许香油即可 。 出锅开吃！
现炸酥肉
文章图片
食材:
五花肉适量、鸡蛋一个、胡椒粉少许、
生抽两汤匙、花椒粉少许、
红薯淀粉适量、耗油一汤匙。
做法:
1.五花肉切薄薄的小长条 ， 放入大一点的碗里 ， 加入调料和鸡蛋拌匀 ， 拌匀后加红薯淀粉拌匀 ， 最后的糊不能太稀 ， 保证每一片肉都能裹满糊 ， 拌好静置半小时左右。
2.热锅倒入足量的油 ， 烧至七成热时转小火 。 放肉条要间隔一点距离 ， 避免粘连 。 用铲子推开 ， 酥肉已经都浮上来了 。 转大火炸至金黄 ， 时间不宜过长
3.颜色变得金黄即可捞出控油 ， 裹上一点椒麻辣椒面 ， 味道很不错 。
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