全家人|真好吃!简单全家人都抢着吃!美味的五花肉
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一块肥瘦相间的五花肉 , 够解馋还不会让你腻 , 不管怎么煮都散发着浓郁的肉香味!不说了 , 我得赶紧买肉去!不然口水都要流干了~
香煎五花肉

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材料
五花肉250克、盐3克、
酱油少许、姜3克、蒜3瓣、
蚝油、香油3毫升、洋葱、
白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、
芝麻5克、雪梨1个
做法
1. 五花肉洗净 , 去皮后切薄片 。
2. 雪梨榨汁 , 沥过残渣后取汁 , 加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料 。
3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上 , 或隔夜 。
4. 将平底锅烧热 , 把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎 , 两面都煎至变色后 , 刷上少许腌料 , 煎至两面微微焦黄即可 。
五花肉烧豆腐

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材料
五花肉、豆腐、
蒜瓣、葱花适量
做法
1. 准备好材料 , 豆腐切厚块 , 五花肉也切好!
2. 把五花肉用料酒腌制一下
3. 锅里放适量的油烧热后 , 加入蒜瓣里面爆香
4. 接着把五花肉放进去煸炒 , 炒到肉发白了 , 肥油煸出来了
5. 把肉推到锅的一边 , 把豆腐倒进去煎
6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
7. 一面煎好了之后 , 翻一面继续煎 , 然后加入2大勺水 , 生抽里面
8. 再加入调料 , 盐炒匀 , 等水收干
9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了!
梅干菜五花肉

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材料
梅干菜1碗、五花肉1块、
料酒、白糖
做法
1. 五花肉切2-2.5cm见方的块 , 冷水入锅 , 倒入适量料酒 , 大火烧开 , 煮几分钟去除血沫;梅干菜冲洗干净 , 用清水浸泡出多余的咸味 。
2. 焯好的五花肉捞出 , 放入电高压锅 , 加开水 , 约20分钟软而不烂即可 。
3. 锅中放少量油 , 炒糖色 , 放入五花肉翻炒 , 加少量老抽上色 , 放入浸泡好并挤干水分的梅干菜 。
4. 加入压五花肉的肉汤 , 基本和肉齐平 , 大火烧开 , 转小火加盖炖煮20-30分钟 , 最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可 。
五花肉烧豆干

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材料
五花肉500克、豆腐干300克、
油、盐、冰糖、姜、蒜、
八角2个、桂皮1块、
干辣椒、料酒、生抽、
老抽、香叶
做法
1. 五花肉去净残毛 , 洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀 , 切小块 。
2. 热锅内放入少许油 , 下入五花肉 , 炒至五花肉表面变成微黄出油 。
3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺 , 炒匀上色 , 下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐 , 炒匀 , 下入白豆干 , 炒匀 。
4. 倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米) , 下入葱结 , 盖盖 , 大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖 , 转大火将汤汁收浓即可 。
五花肉酥海带

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材料
海带、五花肉、葱、
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