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简单观察|未来产业优化升级是关键，鲜食玉米“抢占”消费者餐桌( 二 )


技术要求高如何打通产业最后一公里
鲜食玉米虽然在现代农业里发展迅速 ， 但因需要保持鲜嫩的口感 ， 其对冷链和物流的要求极高 。 此外 ， 从鲜食玉米的“采、储、运”到“加工、推广、销售” ， 都需要专业公司打通最后一公里 。
“甜玉米植株比普通玉米矮 ， 对种植技术要求也高 。 ”推广研究员王俊英说道：“鲜食玉米存放期短 ， 如何做好后期加工产品 ， 如罐头、果汁、真空包装、速冻等问题还需要相关企业加入 ， 进一步解决 。 ”
目前针对鲜食玉米的龙头加工企业较少 ， 还未能形成自己的品牌 。 “如果鲜食玉米加工做得好 ， 产值会翻倍 。 ”中国农业大学农学院教授、中国作物协会玉米专业委员会委员李建生介绍道：“河北唐山、吉林一些地方有很多加工企业也在接触鲜食玉米产业 ， 但现在跟消费者需求还有一定差距 。 ”
如何实现鲜食玉米产业升级？多名专家从育种、流通等方面给出建议 。 王俊英提出加强鲜食玉米新品种培育 ， 种植高产、优质、易加工的鲜食玉米新品种 ， 满足不同消费者的喜好和需求 。
加强加工业是鲜食玉米产业健康发展的趋势 。 李建生对中国商报采访人员表示：“可以通过加工解决玉米的保鲜问题 ， 如做成真空包装、加工成果汁等维持鲜食的口感 。 ”“鲜食玉米种下去就要卖掉 ， 还要跟订单农业、市场、鲜穗收购相关链条相结合 。 ”高级农艺师田志国说道：“现在的鲜食玉米产业像订单农业的雏形 ， 播种前会跟收购商提前沟通播种的时期 ， 再与批发市场、农贸市场形成链条 。 ”


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