简单观察|未来产业优化升级是关键，鲜食玉米“抢占”消费者餐桌
中国商报/中国商网（见习采访人员马嘉文/图）近年来 ， 鲜食玉米产业在都市农业中脱颖而出 。 数据显示 ， 去年我国鲜食玉米种植面积已超过2000万亩 ， 国审品种数量超56个 ， 市场消费量达570亿穗 。 相关专家透露 ， 今年鲜食玉米种植面积基本达到2500万亩 ， 比去年大幅增加约25% 。 但是对农民来说 ， 种植鲜食玉米对冷链和物流要求过高 ， 种植成本及后续销售该如何布局 ， 未来产业将如何发展？多名专家建议可从育种、加工、流通等方面入手推动产业的优化升级 。
鲜食玉米也称水果玉米 ， 与普通玉米相比 ， 具有甜、糯、嫩、香的特点 。 鲜食玉米从品质上分甜玉米、糯玉米、甜糯玉米；从籽粒颜色上分 ， 有黑色、紫色、黄色、白色等 。 从饲料到工业原料再到餐桌“新贵” ， 鲜食玉米在市场上打了漂亮的“翻身仗” 。
7月10日-7月12日 ， 2020年中国北京鲜食玉米大会暨北京鲜食玉米节举行 。 中国商报采访人员在现场看到 ， 来自全国各地的204个鲜食玉米品种进行了展示 ， 其中甜玉米76种 ， 糯玉米69种 ， 甜加糯玉米59种 。
“我和孙女每天早上都要吃甜糯玉米 。 ”一位前来参加展会的消费者对中国商报采访人员说：“玉米买回家后就冻起来 ， 可以生吃、蒸煮 ， 还可以用作排骨汤的配菜 。 一年能吃几十斤 。 ”
鲜食玉米逐渐成为消费者的餐桌必备 ， 国内市场对鲜食玉米需求逐年上升 。 北京华耐农业发展有限公司销售经理闫伟发告诉中国商报采访人员：“今年上半年已经销售了约2000亩地的鲜食玉米种子 ， 销量比去年翻了近一倍 ， 种植面积也在逐年扩大 ， 市场接受程度非常高 。 ”
“不少‘粉丝’、电商平台和网红会与我们的种植户联系 ， 在直播间和店铺中挂出我们的鲜食玉米来吸引顾客 ， 他们的回头客非常多 。 ”闫伟发说道 。
数据显示 ， 去年我国鲜食玉米种植面积已超过2000万亩 ， 国审品种数量超56个 ， 市场消费量达570亿穗 。 中国农业科学院、作物科学所高级农艺师田志国表示 ， 今年鲜食玉米种植面积基本达到2500万亩 ， 比去年大幅增加了25% 。
鲜食玉米产业在全国逐渐铺开 。 闫伟发告诉中国商报采访人员 ， 自家企业研发的鲜食玉米种子在河南南阳、河北邢台、青岛、天津等地热销 ， 尤其在农村合作社中更是供不应求 。
在北京 ， 鲜食玉米种植面积自2015年起每年增长10%-15% ， 主要分布在房山、大兴、密云等区 。 北京市农业技术推广站副站长、推广研究员王俊英介绍 ， 高端优质鲜食玉米约占玉米种植面积的30%以上 ， 正逐渐成为种植者的首选 。
“今年鲜食玉米的种植面积在北京能达到3.5万亩左右 。 ”王俊英介绍说：“一家一户种植面积平均在50亩以上 ， 多的有三五百亩 ， 也有种植好几千亩的合作社 。 ”
跟普通玉米按斤卖相比 ， 鲜食玉米是按穗卖的 。 “市面上鲜食玉米的平均价格是0.7元一穗 。 在玉米抢早上市的情况下 ， 价格还能卖到1.5元一穗 ， 像南方的一些地方能卖到两三元一穗 。 ”田志国告诉中国商报采访人员 ， 农民种植一亩地的鲜食玉米能赚500-800元 ， 比种植普通玉米的收入高300-500元 。 此外 ， 在一些电商平台上 ， 优质鲜食玉米的售价能达到30元五根 。
【简单观察|未来产业优化升级是关键，鲜食玉米“抢占”消费者餐桌】除了售价上的高回报 ， 农民还可利用鲜食玉米成熟期短的特点实现多样化种植 。 “鲜食玉米成熟期比普通玉米要短 ， 在乳熟后期基本就可以收获了 ， 比普通玉米早20多天 。 ”田志国告诉商报采访人员：“农民可利用这个茬口种植一些小蔬菜 ， 这对他们是个不错的选择 。 ”
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