吃货|十几道菜肴，美味的诱惑，舌尖的享受，试试就知道，吃了还想吃( 二 )
腊肠1根 芦笋150克
辅料白砂糖5克 料酒10ml
食用油15ml 酱油15ml
步骤1.把所有材料准备好 。
2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟 ， 以去除部分的咸味 。
3.取出切成小粒状 。
4.腊肠洗干净 ， 切成小粒 。
5.加入调料中的所有材料 ， 拌匀备用 。
6.芦笋去掉外皮 ， 洗干净 ， 切小粒 。
7.大米洗干净 ， 放进电饭煲中 ， 加入适量清水 。
8.煮至微滚 ， 开始冒小泡时 ， 加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠 。
9.盖上煲盖 ， 煮至8成熟时 ， 加入切好的芦笋粒 ， 煮至饭熟即可 。
凉拌木耳豆皮
本文插图
材料：豆皮、芹菜、木耳 ， 胡萝卜1根 ， 蒜蓉1勺 ， 红葱头1个 ， 油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法：1、木耳用水浸泡1小时 ， 清洗干净撕成小朵 ， 胡萝卜削皮刨丝 ， 芹菜洗净切段 ， 豆腐皮切丝 。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水 ， 水开即捞 ， 装在碗里 。
3、炒锅烧热油 ， 爆香红葱头片和姜蒜蓉 ， 放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀 。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中 ， 加入香油 ， 拌匀 。
脆皮豆腐
本文插图
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个
蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺
白糖、香油、花生油各适量
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分 ， 切成厚度大小一致的块 。
2、鸡蛋均匀搅拌 ， 打散成蛋液 。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液 。
4、锅中加油 ， 烧至7成热 ， 放入豆腐块煎至两面变金黄 ， 装盘 。
5、青辣椒、蒜瓣切碎 ， 加入生抽、醋、白糖和香油 ， 调成汁 。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可 。
蟹味菇滑蛋
本文插图
材料：蟹味菇100克 ， 鸡蛋3个 ， 小葱1-2根、盐2勺、白胡椒粉适量、淀粉10克、牛奶20克
1、先把蟹味菇放到平底锅里炒一下 ， 不用放油 ， 就是让蘑菇出出水 ， 等下和鸡蛋一起滑炒 ， 就不会出水影响鸡蛋口感了 。
2、把蘑菇炒出来的水给耗干 ， 就把蟹味菇盛盘备用 。 切适量葱花备用 。 大碗里敲3个鸡蛋 ， 加入淀粉和牛奶 ， 没有牛奶就用清水代替 ， 然后加入盐和白胡椒调味 。
3、用筷子把蛋液搅散 ， 让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里 。 就把蘑菇和葱花倒进去 ， 搅匀 。
4、平底锅里倒入适量的食用油 ， 锅烧热之后 ， 把蟹味菇蛋液倒进锅里 。 等边缘蛋液都蓬起来 ， 就用锅铲在锅里转圈搅 。
5、把炒蛋搅散成小块就可以关火了 。 葱香浓郁 ， 蘑菇爽滑 ， 鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦 。
炸藕片
本文插图
材料：莲藕1节 ， 鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油
做法：
1、莲藕去皮 ， 切成薄片 ， 在清水中浸泡 。
2、鸡蛋磕开 ， 加适量清水、盐、花椒粉、淀粉 ， 搅拌成糊 。
3、藕片捞出放入鸡蛋糊内 ， 均匀挂糊 。
4、锅内放植物油 ， 烧热后逐个放入莲藕片 ， 炸成金黄色即可 。
5、也可以做成甜的 。 去掉调料 ， 加入白糖即可
红烧烤麸
本文插图
食材：香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油
推荐阅读
- 半香娱乐|亲妈来认亲给30万 养父拒收 去一趟养女学校 含泪收下，收养十几年
- 吃货|俄罗斯人：“如果没有酸奶油，宁愿去死！”续命酸奶油到底是什么
- 吃货|每天吃桃 吃桃对人体的好处你了解多少
- 吃货|美食精选：凉拌绿豆芽、海带木耳骨头汤、酸豆角、三味黄瓜
- 烹饪|十几年前的大肉包子，再也没吃到过？今天自己做，任性肉超多
- 吃货|这个夏天，买这几款就够了
- 烹饪|吃货美食：家常茄子、黑椒牛柳、辣酱煎豆腐、叉烧带鱼的做法
- 吃货|夜市喝啤酒要注意，这种啤酒建议别喝，教你3招，喝到真正好啤酒
- 吃货|美食精选：鱼香白菜粉皮、鱼香杏鲍菇、菌菇焗虾球、尖椒土豆丝
- 烹饪|10余道菜肴精心挑选，真情分享，做给家人吃，幸福满满哒