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单产|中国仅85个牧场 40万头奶牛单产高于11吨，不足全国奶牛5%


◆2019中国规模牧场高产榜单中集团牧场占80% ， 私人牧场单产水平有待提升；
◆1000头以下牧场只占高产榜单12% ， 行业专家认为的主流牧场单产不占优势；
◆黑龙江、内蒙、甘肃、宁夏等养殖资源优势区域单产水平低于东部沿海经济发达区域；
◆高淘汰率是保证高产的重要因素 ， 近70%牧场淘汰率大于25% 。
【单产|中国仅85个牧场 40万头奶牛单产高于11吨，不足全国奶牛5%】《荷斯坦2019中国规模牧场高产榜单》公布的全国范围内单产11吨以上的牧场达到85个 ， 覆盖存栏奶牛37.6万头 ， 奶量237万吨 ， 其中产量高于13吨的牧场4个 ， 12吨以上牧场24个 ， 11吨以上牧场57个 ， 牧场区域最南端到广东 ， 最北端到黑龙江 ， 覆盖我国大部分省市区 。 2018年统计局公布中国奶牛存栏1269万头 ， 牛奶产量3075万吨 ， 高产奶牛占总存栏不足5% 。 通过比较发现 ， 高产牧场中80%为集团牧场 ， 私人牧场占比很少 ， 经济发达地区单产水平高于传统奶牛养殖区域 ， 而高产牧场淘汰率也远高于行业平均水平 ， 同时高产牧场的体细胞、细菌数与产量成反比 ， 产量更高的牧场 ， 体细胞和细菌数更低 。
特点一：高产牧场中集团牧场超80% ， 私人牧场不足20% 。
荷斯坦2019中国规模牧场高产榜单85个高产牧场中牧业集团或隶属于集团公司的牧场为69个 ， 占81.18% ， 私人牧场仅为16个 ， 占比18.82% ， 尤其13吨牧场 ， 全部为牧业集团所属 ， 12吨牧场中私人牧场4个 ， 占据1/6席位 ， 11吨牧场中私人牧场12个 ， 占21% 。
私人牧场与集团牧场在养殖方面的差距在哪里呢？
集团牧场多数为新建牧场 ， 牧场规划设计更科学合理 ， 牧场整体设备现代化程度高 ， 设施完善 ， 人员团队年轻化、专业化 ， 其中不乏博士、硕士 ， 管理水平较高 ， 执行力强 。
私人牧场管理中存在一些问题 ， 小编也曾了解到私人牧场苦于资金或人才短缺 ， 知道问题却无法改进 ， 导致产量难以进一步提高 。
高产牧场来自哪些集团？
单产|中国仅85个牧场 40万头奶牛单产高于11吨，不足全国奶牛5%
本文插图
（注：以牧场股权结构为依据 ， 个人股权为私人牧场 ， 公司入股为集团牧场）
特点二：高产牧场中52%规模在1000～3000头之间 ， 平均规模近4500头 。 大规模牧场不是高产的障碍 ， 高产榜单中3000头以上大规模牧场占比超35% 。 其中超大型万头牧场17个 ， 占比20% ， 平均单产12099kg ， 3000～10000头高产牧场14个 ， 占16.48% 。
规模适中是高产的主体 ， 1000～3000头高产牧场44个 ， 占高产牧场半壁江山 。
全国分布最广的存栏1000头以下的牧场 ， 在高产牧场中并不占优势 。 高产榜单中1000头以下牧场仅占11.76% 。 众多专家认为1000头左右的牧场是高产高效的主流 ， 从榜单数据看实际情况并非如此 。
高产牧场大部分来自“三北”地区 ， 从数据来看 ， 1000～3000头或许是在这些区域比较适用的牧场规模 ， 不一定适合全国范围 。
单产|中国仅85个牧场 40万头奶牛单产高于11吨，不足全国奶牛5%
本文插图
特点三：京津冀及沿海经济发达地区高产牧场占近60% ， 传统具备养殖资源优势的地区并非高产主力 。 京津冀及沿海不具备养殖优势地区 ， 主要是养殖成本高 ， 不影响高产 。 高产榜单中京津冀牧场31个、江浙沪9个、山东9个、广东1个 ， 共计50个 ， 占高产牧场59% ， 平均单产11814kg 。
东北、内蒙、西北传统优势养殖区 ， 牧场单产水平有待提高 。 榜单中黑龙江牧场11个、吉林1个、内蒙古5个、甘肃2个、宁夏9个、陕西1个、山西3个、新疆3个 ， 共计35个 ， 平均单产11673kg 。
由此可见 ， 奶牛养殖是个知识技术密集型产业 ， 自然优势只是其中一个因素 ， 牧场规划设计、硬件设施也很重要 ， 核心是管理理念和牧场经营者的技术背景和运营水平 ， 这是牧场高产的决定性因素 。


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