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烹饪|美食精选：红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米


大家好 ， 我是琪琪 ， 一年四季 春夏秋冬 虽然有食之秋这个说法 但对于吃货来说 明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛 来记录一下 我家的伙食 开更啦! 坚持每天分享美食...
烹饪|美食精选：红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米
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红肠炒蒜苔
材料：蒜苔 红肠 姜 油 盐 醋
制作方法：
1：首先处理食材 ， 蒜苔掐掉小尾巴 ， 洗净切成四五厘米的段；红肠切片备用 。
2：炒锅烧热倒入食用油 ， 油热放入红肠和姜片煸炒 。
3：炒至红肠变色 ， 放入蒜苔翻炒 。
4：翻炒均匀后 ， 放盐调味 。
5：炒至蒜苔断生后 ， 即放入醋炒匀后即可出锅上桌 。
大火收汁 ， 即可
干煸四季豆
烹饪|美食精选：红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米
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用料：
四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙
1、四季豆摘去两头和老筋 ， 洗净后用手掰成寸段 ， 沥干水分备用；
2、肉馅中加料酒和生抽 ， 腌10分钟左右；
3、将干红辣椒斜刀切小段 ， 蒜拍散 ， 姜切末；
4、热锅上油 ， 油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)；
5、锅中余油 ， 倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
7、倒入炒好的四季豆 ， 加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可 。
凉拌豆腐皮
烹饪|美食精选：红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米
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1. 准备好一份豆腐皮 。
2. 然后将豆腐皮切成丝 ， 胡萝卜切成丝 。
3. 锅中烧开水 ， 将豆腐丝、胡萝卜放进开水中 ， 烫两分钟左右 。
4. 烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分就可以
5.准备好姜丝葱丝和香菜段 。
6.将豆腐皮、胡萝卜和葱姜 ， 香菜一起放入大碗中 ， 然后加入生抽 ， 盐味精 ， 拌匀 。
7.最后在装盘前淋上香油 。
松仁玉米
烹饪|美食精选：红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米
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【烹饪|美食精选：红肠炒蒜苔、干煸四季豆、凉拌豆腐皮、松仁玉米】
速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻 ， 速冻青豆也解冻 ， 如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下 ， 然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出 ， 然后过凉水 ， 青豆也是这样 。 胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁锅烧热下少许油 ， 如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下 ， 接着下胡萝卜同炒至断生 ， 接着下青豆玉米粒快速翻炒几下 ， 加入盐炒匀调味即可 。 如果用熟松子的话最后再放即可
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