烹饪|烙饼时，别再直接放入电饼铛，难怪发硬不好吃，大厨教你正确做法( 二 )
多加的一步就是先蒸一下 ， 然后再烙 ， 第一次听到这做法肯定觉得奇怪 ， 烙饼怎么会先蒸呢 ， 饭店和饼店做的饼之所以香软好吃 ， 都是多加了这一步的原因 。 把蒸笼垫上玉米叶子 ， 这样不沾 ， 四周一定要留有空隙 ， 因为发面的还会增大一圈 ， 盖上盖子 ， 二次醒发30分钟 ， 一定要醒发哦 ， 这也是暄软的关键 。
醒发好以后 ， 上锅蒸20分钟取出 ， 然后再放入电饼铛烙至两面金黄 ， 这才是烙饼的正确做法 ， 外酥里软有层次 ， 如果直接下锅烙 ， 难怪会发硬不好吃 。
把烙好的饼切成小块 ， 切开就能清楚地看到层次了 ， 一层一层的 ， 真是暄软多层 ， 葱香浓郁 ， 比面包还好吃 。
烙饼小技巧就分享到这里了 ， 记住一定要先蒸再烙哦 ， 学会在家自己做 ， 老公儿子都夸赞 ， 烙好饼再炒个西红柿鸡蛋 ， 省钱又营养 。 如果您也有烙饼小技巧 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。 关注我明天见 ， 88 。
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