烹饪|大家都在吃的大白菜五大种最好吃的做法，简单易做，而且超级下饭( 二 )
3.青红辣椒洗净切丝 ， 姜切末
4.把白菜梗洗净切丝
5.热锅凉油加姜末、青辣椒炒出香味
6.加大白菜梗
7.少许白糖翻炒均匀
8.加黑木耳
9.醋翻炒一会
10.加盐
11.味极鲜翻炒均匀即可
白菜梗加少许白糖可以变脆
但是要后加盐 ， 先加白糖
因为白菜梗爱出水
三、辣白菜炒土豆片
辣白菜230g 土豆356g 油适量 姜5g 生抽10g
1.准备材料 ， 辣白菜切成小段 ， 土豆去皮洗净后 ， 切成片 。
2.锅中到入适量油 ， 爆香姜 。
3.倒入土豆片煸炒 。
4.土豆炒变色后 ， 加入辣白菜 ， 生抽 。
5.翻炒均匀后即可出锅 。
辣白菜要带些汤汁 。
土豆切成片 ， 不用过水 。 有粘稠感 。
四、辣白菜炒豆腐
辣白菜100g 北豆腐150g 油适量 盐适量 香菇适量 木耳适量 水适量
1.豆腐洗净切块 。
2.香菇去蒂洗净切十字刀 。
3.豆腐放入开水中焯一下 ， 焯的时候放入少量的盐 。
4.木耳用热水泡开洗净备用 。
5.锅中放入适量色拉油
6.放入辣白菜 ， 放入酱油 。
7.放入木耳和香菇翻炒均匀 。
8.放入适量清水 。
9.放入少量的盐 。
10.放入豆腐 ， 大火轻轻翻动 。
11.待水分收干即可关火 。
1.豆腐提前用热水焯 ， 可以防止豆腐碎掉 。
2.炒菜的时候放入豆腐 ， 我们用铲子轻轻的翻动 ， 以免把豆腐碰碎 。
3.因为辣白菜里有盐了 ， 所以盐的量我们要少放 。
五、白菜杏鲍菇
杏鲍菇200g 大白菜300g 油适量 盐适量
1.准备一颗杏鲍菇和一些大白菜
2.将杏鲍菇切片
3.将白菜切段
4.热锅冷油 ， 先将杏鲍菇倒入锅中煸炒
5.待杏鲍菇稍微变软后 ， 将白菜倒入锅中煸炒
6.等白菜炒至变软后 ， 稍微加点水焖2分钟即可撒盐出锅
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