食疗食补|用这菜包馅太馋人，还能健脾开胃，促进食欲，这里介绍两种做法( 二 )
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馅料制作锅贴
食材：水淀粉 ， 野蒜 ， 鸡蛋 ， 虾米 ， 粉丝 ， 饺子皮 ， 盐 ， 食用油 ， 蚝油 ， 醋 。
制作过程：
1.先将沙皮倒入锅中 ， 不停的翻炒两分钟左右就可以取出 。 然后将鸡蛋打散 ， 加入适量的白醋和盐 ， 起锅热油之后 。
倒入鸡蛋液翻炒成碎块儿 。 把野蒜蒜叶切成碎末 ， 蒜头拍碎后切成碎末放在一旁备用 。 将粉丝泡软也切成碎末 。
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2.把虾皮 ， 鸡蛋 ， 野蒜 ， 粉丝混合在一起 ， 加入食用油搅拌 。 然后加入蚝油和盐调味 ， 搅拌均匀 。
4.馅料做好以后就可以制作锅贴了 ， 饺子皮可以去外面购买 ， 也可以自己制作 。 将饺子皮包上适量的馅料对折起来 ， 两头并不需要封口 ， 然后把电饼铛刷上一层油 ， 将捏好的锅贴放上去 。
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6.等到锅贴底部全部变成金黄色时 ， 在电饼铛里面浇上水淀粉 ， 然后盖上锅盖加热大概三分钟就可取出 。
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注意事项：
1.翻炒虾皮的时候不需要放油 。
2.在馅料中加入盐的时候要根据馅料的多少适量放入 ， 因为虾皮和鸡蛋本身已经有咸味了 ， 所以一定要掌握好量 。
3.我们可以先将所有的锅贴包好 ， 放在电饼铛上再加热 ， 这样可以避免锅贴的受热不均匀导致生熟程度不同 。
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不管是野蒜炒鸡蛋还是用野蒜做馅料制作锅贴都是非常美味的 ， 而且也算作为野菜 ， 营养价值很高 ， 香气也很足 ， 所以不用担心野菜不健康不安全之类的问题 。
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除了这两种使用方法以外 ， 有人还用野蒜做干锅虾 ， 总之 ， 各种制作方法是非常多的 。 但不论哪种做法 ， 都能够将野蒜的香味做出来 ， 想要食用的朋友赶快尝试吧 。
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