烹饪|天热可多做这道懒人菜，皮脆肉嫩又多汁，做法简单颜值高，收藏了
天热可多做这道懒人菜 ， 皮脆肉嫩又多汁 ， 做法简单颜值高 ， 收藏了
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有没有这么一道菜 ， 简单好做又美味 ， 平常既可以做家常菜 ， 节假日更是能独当一面 ， 妥妥的一道硬菜 。 今天给大家分享的这道法式烤鸡腿便能担当此重任 ， 平常人少的时候烤一个鸡腿或者半只鸡 ， 聚餐宴客时来整只鸡正好 。 做起来简单不费时不费时 ， 用颜值和味道却是一流的 。 有一回我在家里烤鸡腿 ， 桐爸正好下班回家 ， 一进门就问烤什么那么香 ， 一出电梯就闻到了 。
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看起来比较高级的大菜 ， 用料都是很普通的 ， 做法出乎意料地简单 。 味道很赞 ， 而且看着赏心悦目 。 作为主菜的鸡腿 ， 刚烤出来是脆皮的 ， 一口咬下去 ， 外皮酥香 ， 内里细嫩多汁 ， 让人爱不释口 。 而且蔬菜的搭配也很棒 ， 连烤出来的汤汁都不要浪费 ， 拿来拌米饭拌意粉正好 。 天热可多做这道懒人菜 ， 皮脆肉嫩又多汁 ， 做法简单易学 ， 收藏了 。
【法式烤鸡腿】
食材：鸡腿1只、胡萝卜、土豆、洋葱、小番茄、食用油、盐、黑胡椒粉或者香草碎、蒜
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如果节日一家人聚餐的时候 ， 我们可以烤个半只或者整鸡 。 平常一人食或者二人食 ， 烤个鸡腿加上其他食材 ， 也是足够的了 。 今天准备了一个大鸡腿 ， 不建议用鸡胸肉代替 ， 鸡腿按着方法烤出来 ， 鸡皮是脆香的 ， 鸡肉鲜嫩又多汁 。 脆香的鸡皮也是这道菜的精髓所在 。
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给鸡腿抹上一层薄盐 ， 撒上黑胡椒粉 ， 按摩片刻后腌制半小时（给鸡腿按摩能加快入味的速度） 。 不需要其它调料 ， 简单的盐和黑胡椒粉或者盐和罗勒碎就可以 。 最终的成品味道会让你意想不到的美味 。
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胡萝卜、土豆去皮切粒 ， 小番茄切对半 ， 洋葱切丝 ， 蒜头去皮备用 。 土豆和胡萝卜相比鸡腿还更难熟 ， 所以不要切太大块了 ， 否则鸡腿烤好了 ， 这些食材还是夹生的 。
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将土豆、小番茄、洋葱、胡萝卜装在大碗中 ， 倒入适量橄榄油、盐、香草碎或者黑胡椒粉调味 ， 拌均匀备用 。
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将调好味道的蔬菜倒入玻璃烤盘中 。
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放入腌制好的大鸡腿 。 这里要注意一个细节 ， 不要用蔬菜压着鸡腿 ， 因为烤制的过程中蔬菜的汁水会烤出来流到鸡腿上 ， 这样鸡腿的表皮就不会是脆的 ， 影响口感 。
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放入腌制好的大鸡腿 。 这里要注意一个细节 ， 不要用蔬菜压着鸡腿 ， 因为烤制的过程中蔬菜的汁水会烤出来流到鸡腿上 ， 这样鸡腿的表皮就不会是脆的 ， 影响口感 。
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