花甲|它有海中鸡蛋的美称，肉质鲜美，肥而不腻，价格比鸡蛋还便宜
夏天到了 ， 基本成为了夜市海鲜的市场了 ， 像什么龙虾、螃蟹可谓卖的十分的火 ， 但是最近几年 ， 却出现了一个十分便宜的海鲜 ， 烧出来的味道可谓也十分的美味 。它有海中鸡蛋的美称 ， 肉质鲜美 ， 肥而不腻 ， 价格比鸡蛋还便宜！“它”是什么呢？它就是花甲 ， 花甲含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质 ， 可以很好地被我们吸收 ， 营养也不亚于鸡蛋 ， 今天小编给大家带来的是爆炒花甲 ， 可谓十分的美味 ， 还特别干净 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
爆炒花甲
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By 佳禾小食
配料：
蛤蜊 1千克、大葱 一颗、姜 一块、蒜 两个、花椒粒 1/2勺、干辣椒 三个、黄酱 一小勺、甜酱油 一小勺
烹饪步骤：
1.花甲买回来后用水浸泡 ， 再加两勺盐 。
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2.锅中烧沸水 。
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3.将浸泡好的花甲倒入沸水中 。
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4.花甲全部煮开口以后就可捞出 。
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5.再次浸泡煮出来的花甲 。
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6.清洗干净 。
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7.准备葱姜蒜片 ， 干辣椒段花椒粒 。
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8.锅中烧热油加入干辣椒段爆香 。
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9.再加入葱姜蒜片 ， 花椒粒 。
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10.加入花甲 。
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11.加入一小勺甜酱油 。
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12.翻炒均匀 ， 尝一尝盐味 ， 不够味可以再加盐 ， 焖煮5分钟即可 。
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