爆炒花甲|三伏天的夜宵，爆炒花甲不容错过，鲜辣味美又营养，媳妇特爱吃
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对于现在的都市女性来说 ， 基本上在10个人里面至少有7个人会吃辣 ， 虽然笔者也知道酸儿辣女这种说法 ， 但对于辣味的食物 ， 笔者真心难以接受 。怎奈媳妇儿也是一个无辣不欢的主 ， 笔者也是不得不学会一些关于辣味美食的烹饪 。就好比今天这款爆炒花甲 ， 就是媳妇儿非常爱吃的三伏天夜宵美食 。
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相对于花甲来说 ， 只要是到了夏天 ， 夜宵摊子一开 ， 上桌的必点美味肯定会有花甲这款美食 。虽然在外面吃非常方便 ， 但小小的一盘竟然要几十块钱 ， 往往一盘下去都吃不到三分饱 。当然了 ， 笔者倒不是心疼钱 ， 只是感觉这钱花的有点不实在 ， 要是用这些钱自己去买花甲的话 ， 估计能吃上1倍以上的量 。那么废话不多说 ， 笔者接下来就把今天这款爆炒花甲的简单做法分享给你 ， 让您在家也能实现关于这款美味的简单实操 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：爆炒花甲 。
【准备原料】：花甲两斤 ， 洋葱一个 ， 青红椒各一个 ， 香芹50克 ， 葱姜蒜末少许 ， 干辣椒自备 ， 红油豆瓣酱一勺 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽即可 。
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第一步：首先我们把花甲放入一盆清水中 ， 加入几滴食用油和少许的盐 ， 均匀搅拌30秒后 ， 静置两小时 ， 让花甲自然吐泥 ， 过程之中换水两次；随后把香芹切段、青红椒滚刀切块、洋葱切条备用 。
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第二步：锅中加入250ml的清水 ， 把处理好的花甲倒入锅中 ， 沸水煮三分钟 ， 捞出控凉水备用 。
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第三步：然后锅中加入少许的油 ， 把一勺红油豆瓣酱倒入锅中 ， 翻炒出香味；随后把准备好的葱姜蒜末一并倒入锅中 ， 再次翻炒一分钟 。
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第四步：把焯水过一遍的花甲倒入锅中 ， 开大火爆炒2分钟 。
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第五步：最后把准备好的洋葱条 ， 青红椒段 ， 香芹段一并倒入锅中 ， 快炒两分钟后 ， 加入15ml的清水 ， 适量的蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 翻炒30秒后 ， 盖上盖小火焖煮2分钟即可出锅品尝 。
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相信对于这款爆炒花甲来说 ， 应该是属于大众口味的理想美食 ， 只要你在家自己实操过一遍 ， 笔者相信你一定会爱上这款美味哦！
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